טגליריני עם מורלים, אספרגוס ונסטורטיום

מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון זה נטול גלוטן וצמחוני יש 224 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 21 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. אם יש לך חמאה, שאלוט, מורל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זמן הכנת המתכון כ 5 שעות מתכונים דומים: אספרגוס עם Morels, אספרגוס עם Morels ו Tarragon, ו מורלים טריים ואספרגוס.

הוראות

הכן פסטה טרייה אם אתה משתמש.

מרכיבים שתצטרך

פסטה טרייה

משרים מורלים יבשים ב 1 כוס מים חמים 20 דקות. מורלים להתסיס כדי לעקור חצץ, ואז להסיר מן המים, לסחוט נוזל מן פטריות בחזרה לקערה. שמור נוזל. כאשר חצץ התיישב, בזהירות לשפוך נוזל פטריות לתוך קערה קטנה, משאיר משקעים מאחורי (במידת הצורך, מסננים נוזל דרך מסנן קפה לח או cheesecloth).

מרכיבים שתצטרך

1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים

קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה

פטריות מורל

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

הסר כל גבעולים קשים מ morels.

מרכיבים שתצטרך

פטריות מורל

לקצץ ולהשליך קצוות קשים מאספרגוס.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

חותכים למעלה 2 אינץ ' של טיפים חצי טיפים לאורכו.

חותכים אספרגוס שנותר לפרוסות אלכסוניות ארוכות בעובי 1/4 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

יין מבשלים, מיץ לימון, בצלצלים במחבת כבדה גדולה עד הנוזל מצטמצם כ 2 כפות.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

להוסיף שמנת ומבשלים 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות בגודל חטיף (3-1/2 אונקיות כל אחת) פודינג לימון

מוסיפים מורלים, פטריות השריית נוזל, מרק, ואז מבשלים 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים

פטריות מורל

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

מוסיפים חמאה בבת אחת ומבשלים רוטב על חום נמוך בינוני, מקציפים כל הזמן, רק עד שמנת וחמאה משולבת. (אל תתנו לרוטב לקבל כל כך חם שחמאה מפרידה ורוטב מאבד עקביות שמנת.)

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

הסר מחבת מחום ורוטב העונה עם מלח ופלפל. שמור חם, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

אם משתמשים taglierini טרי, לנער את עודף קמח. מבשלים טליריני טרי עם אספרגוס בסיר 6 ליטר של מים מלוחים רותחים עד פסטה הוא אל דנטה, על 1 דקה. (עבור פסטה יבשה, בצע הוראות חבילה ולהוסיף אספרגוס במהלך הרגע האחרון של בישול.) להזמין 1/2 כוס בישול מים לנקז פסטה ואספרגוס במסננת.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

מתכון לפיצוצ'רי

צ'יפס טורטיה בטעם ליים

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

לזרוק פסטה ואספרגוס בקערה גדולה עם ' רוטב כוס (ללא מורלים), שליש nasturtiums, ומספיק מי פסטה שמורות כדי לשמור על לח. מערבבים nasturtiums הנותרים לתוך רוטב.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

פטריות מורל

מתכון לפיצוצ'רי

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

כדי לשרת, רוח כל חלק של taglierini סביב מזלג גילוף ולהעביר למרכז צלחת מרק. להקיף עם אספרגוס, מורל, ורוטב.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

פטריות מורל