מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות, 5 דק.
מנות1
ציון בריאות100
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
Arroz con Pollo - עוף ואורז
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
עוף פיאסטה ושעועית שחורה
פיראטים קבורים אוצר
סלט תפוחים פירותי
מתכונים קשורים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
מגזין

טמאלס חזיר מטוגן

טמאלס חזיר מטוגן
Tamales חזיר מטוגן הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 1 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 3103 קלוריות, 344 גר' של חלבון, ו 75 גרם שומן. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם אורגנו, ציר עוף, כתף חזיר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 5 שעות ו-5 דקות. נסו Tamales חזיר, גבינה עם Tamales צ'ילה קלוי: Tamales de Queso con Rajas, ו Tamales חזיר משך (מתכונים דומים).

הוראות

1
באמצעות מלקחיים, טוסט guajillo chiles על אש פתוחה או במחבת ברזל יצוק עד ריחני, על 5 שניות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילופלפל גואחילו
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
2
תעביר את הצ ' ילי לבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
הוסף 2 כוסות מים חמים ולתת לעמוד במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
4
מוסיפים את השום, הצ ' יפוטלים, פלפל שחור, קינמון ואורגנו לבלנדר ומחית עד חלקה. מסננים את הרוטב לתוך תבשיל יצוק ברזל אמייל גדול, לחיצה קשה על המוצקים.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
שום גויה®שום גויה®
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
5
מוסיפים את החזיר לתבשיל יחד עם 6 כוסות המים הנותרים ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה עד חזיר רך, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
6
באמצעות כפית מחוררת, להעביר את החזיר לקערה ולתת מגניב מעט. מרתיחים את הרוטב עד שהוא מופחת 4 כוסות, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
7
לגרוס את החזיר עם 2 מזלגות ולהחזיר אותו לרוטב. מבשלים חשופים עד שהרוטב מצטמצם ורק מצפה את החזיר, כ -20 דקות. מתבלים את החזיר במלח ומניחים להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
8
בקערה גדולה, מערבבים את masa harina עם המים עד לחלח באופן שווה; תן למסא להתקרר. בקערה של מערבל חשמלי עומד מצויד עם ההנעה, להכות את השומן עם אבקת אפייה ומלח במהירות בינונית עד רכות, על 3 דקות. עם המכונה על, להוסיף את מאסה בגושים בגודל כדור גולף, ולאחר מכן טפטוף במניה עוף לנצח עד חלקה לחלוטין. הגדל את המהירות לגבוה והכה את המסא עד רכות, כ-3 דקות; המרקם צריך להיות דומה לחומוס רך.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
גויה סאזוןגויה סאזון
3 כוסות פרובולון או מוצרלה מגוררת או שילוב של השניים3 כוסות פרובולון או מוצרלה מגוררת או שילוב של השניים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
שומן חזירשומן חזיר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
באמצעות סכין חדה, לחתוך את צמרות חוטי וחלק תחתון של כל עלה בננה. בזהירות לחתוך את העלים לתוך ריבועים 8 אינץ'; להפריש כל עם דמעות להשתמש עבור אידוי. אתה צריך בערך 18 ריבועים.
מרכיבים שתצטרך
עלי בננהעלי בננה
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
10
מורחים 1/4 כוס של מאסה מעט מחוץ למרכז 4-על ידי 6 אינץ מלבן על עלה בננה מרובע.
מרכיבים שתצטרך
עלי בננהעלי בננה
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
11
מורחים 2 כפות של חזיר צלוי על המאסה. מקפלים את הקצה התחתון של הכיכר למעלה ושוב, כך masa סוגר את מילוי חזיר. מקפלים את הקצה העליון של העלה למטה, ואז לקפל בצדדים כדי לסגור את החבילה. לקשור את הטמל עם חוט מטבח. חזור על טופס tamales הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
12
קו ספינת קיטור גדולה עם שכבה של פיסות בננה עלה.
מרכיבים שתצטרך
(קרטון בלוק)(קרטון בלוק)
13
הוסף את tamales ב 2 שכבות רופפות. קיטור tamales מעל מים רותחים במשך 1 שעה ו 20 דקות, מחדש את המים רותחים לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
14
הסר מהחום ולתת tamales לעמוד באוניית הקיטור מכוסה במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
15
לפתוח טמלים ואבק בקמח אורז. במחבת גדולה, חום 1/2 אינץ ' של שמן צמחי ל 35
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
קמח אורזקמח אורז
TamalesTamales
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
16
מוסיפים את הטמאלים בקבוצות ומטגנים, הופכים פעם אחת, עד לזהב ופריך, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
17
מסננים על מגבות נייר ומגישים.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. צריבת קוטג ' Cashburn פינו נואר עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
פרחים ארומטיים בהירים, קסיס ופירות אדומים המשלימים תבלין וערות מלוחות. החיך הוא גמיש והרמוני, עם שכבות מעניינות ואלמנטים umami, מרקם עדין וגימור מאוזן יפה.
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
צ'יפס צ'רי
ריבועי חמאת בוטנים ושוקולד