צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה עיקרית ראשונית? ירכיים עוף מטוגן עם כרוב כבוש יכול להיות מתכון עצום לנסות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 610 קלוריות, 40 גרם חלבון ו 44 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך ירכיים עוף, מרק עוף, גזר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: ירכיים עוף מטוגנות, ירכיים פריכות מטוגנות, ו ירכיים עוף מטוגנות עם שזיפים.
הוראות
1
במחבת עמוקה גדולה, לבשל את הבייקון על אש מתונה עד פריך.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
הסר עם כף מחורצת ושמורה.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
3
מתבלים את ירכי העוף עם 1/2 כפית מלח ופלפל ומוסיפים למחבת בקבוצות במידת הצורך. לבשל, להסתובב, עד להשחמה, בערך 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
הסר מהמחבת.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
יוצקים את כל אבל 1 כף השומן.
6
מוסיפים את הבצל, הגזר והתפוח למחבת. מבשלים מעל חום מתון, מכוסה, במשך 5 דקות. מערבבים את הכרוב הכבוש, בייקון, מרק, 1/4 הנותרים מלח כפית, חרדל, גרגרי ערער, עלה דפנה. מסדרים את העוף בשכבה זוגית על גבי. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום, ומבשלים, מכוסים, עד שהעוף פשוט נעשה, כ -25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גרגרי ערער
כרוב כבוש, מסונן היטב וקצוץ
גב שומן חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
גב שומן חזיר
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
הסר את העוף מן המחבת ולהשליך את עלה המפרץ. אם יותר מדי נוזל נשאר במחבת, להעלות את החום גבוה בינוני לבשל עד מעט מעובה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מגישים כרוב כבוש עם העוף.
מרכיבים שתצטרך
כרוב כבוש, מסונן היטב וקצוץ
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
9
המלצת יין: עבור יין לבן כי יהיה בניגוד יפה עם כרוב כבוש, לחפש רך, בטעם מלא, לבן לא מוסווה. Gewrztraminer או פינו גרי מאלזס בצרפת הן בחירות אידיאליות.