איך לבשל לפי גיל

למה בישול טוב לילדים?

למרות שהיכולת של כל ילד להתמודד עם פעילויות בישול שונות היא שונה, יש שפע של יתרונות בנוסף לכל הכיף. זה יכול להגביר את הביטחון העצמי שלהם, לשפר את היחסים במשפחה, ללמד כישורי חיים חשובים ומעודד בריאות טובה יותר. אולי זו לא הדרך הנקייה או המהירה ביותר להביא את הארוחות שלך על השולחן, אבל ללמד את ילדיך כמה כישורי בישול זה לגמרי שווה את המאמץ ויכול להיות מתגמל להפליא.

ללמד ילדים איך לבשל לפי גיל

כישורי בישול קשורים לבחירות מזון בריא. כדי לתת לילדים שלנו את ההתחלה הטובה ביותר לקראת חיים בריאים, ללמד אותם מיומנויות וטכניקות להכין ארוחות בריאות בעצמם הוא חובה. כשהם לומדים את אומנות הבישול המתאימה לגילם, יש לך את המותרות לראות אותם משכללים ומפרחים את המיומנויות האלה לנגד עיניך. להלן מערכי הכישורים שילדיך יכולים ללמוד ולנסות בגילאים שונים.

משימות לבני 0 עד 3: התבוננות וחקר

פעוטות מאוד סקרנים. נצלו את הסקרנות הזו ואפשרו להם לגעת, לטעום, להריח ולהסתכל על מגוון מרכיבים. תן להם לחקור בבטחה עם כל הלב והחושים שלהם. זוהי הזדמנות מצוינת ללמד את ילדיכם על המרקם, הצבעים, הצורות והטעמים של מאכלים ולהכיר להם את סביבת המטבח שלכם.

פעילויות מהן ייהנו פעוטות:

• ריסק מזון רך כמו תפוחי אדמה מבושלים, אבוקדו ובננות.
• לעזור לך לשטוף ירקות ופירות.
• הם יכולים ללמוד את השם של כלי המטבח והשימוש בהם, כמו גם את מונחי הבישול בזמן שהם צופים ומקשיבים לאיך אתה מכין ומבשל ארוחה.
• תן להם לטעום הכל. חשיפת ילדכם למאכלים שונים יכולה לעורר בחירות בריאות ולהרתיע נטיות אכילה בררנית.
• תן להם כלי מטבח וכלי משחק כדי שהם יוכלו לחקות את מה שאתה עושה.

משימות לבני 4 עד 6: חיקוי וגילוי

גיל מהנה שבו הילדים שלך מגלים ומנסים דברים חדשים, אם כי מה שהם יכולים לעשות תלוי בטווח הקשב שלהם ובמיומנותם. בגיל זה, אתה יכול לתת לילד שלך לנסות כל מיומנות בסיסית. בסבלנות תוכלו לשלב אותם בכל שלב בבישול כמו הנחת אוכל או כלים על השולחן או בחירת מרכיבים בחנות.

משימות שבני 4 עד 6 שלך יכולים לעשות עם מעט מאוד עזרה:

• מערבבים את הבלילה ומזונות אחרים בטמפרטורת החדר באופן עצמאי.
• הגדר את הטיימר.
• קולפים ביצים קשות.
• יוצקים לקערה את החומרים שנמדדו מראש.
• השתמשו בביסקוויטים או בחותכני עוגיות כדי לגזור צורות.
• אספו מרכיבים וכלים קלים למתכון.
• חותכים מזון רך כמו ביצים, גבינה ובננות עם סכין עץ או פלסטיק.
• לקשט ולהקפיא קאפקייקס ועוגיות.
• ערוך את השולחן.
• פרקו את המדיח (תחילה הסר סכינים, חפצים חדים וכבדים)

משימות לבני 7 עד 9: שיתוף פעולה והתנסות

הילדים שלך יכולים כעת להיות כלי עזר ענק במטבח. ילדים בגיל זה יכולים בקלות ובבטחה לבצע את המשימות הקודמות, כמו גם לשתף איתך פעולה על מיומנויות מסובכות לבישול ארוחה.

אם ילדכם בין הגילאים 7 עד 9, הניעו אותו לעשות או לנסות את הכישורים הבאים:

• קראו ופעלו לפי מתכון (בעזרה).
• מפצחים ביצים בקערות נפרדות.
• למדוד חומרים יבשים ורטובים.
• עזרו לנקות כלי מטבח ודלפקים.
• להכין פנקייק וארוחות צהריים לבית הספר.
• תרגל והדגים את בטיחות הכיריים.
• קולפים ירקות ופירות באמצעות קולפן.
• השתמשו בסכין חיתוך כדי לפרוס תפוחים, מלפפון וקישואים. (בהשגחה)
• השתמשו במיקסר ידני כדי להקציף שמנת כבדה.
• מכינים ביצים מטוגנות או מקושקשות.
• ללוש, לרדד ולחתוך בצק
• השתמש בפותחן קופסאות שימורים.
• עזרה בתכנון תפריט ארוחת ערב.
• משמנים ומקמחים תבניות אפייה.

משימות לבני 10 עד 12: ריבוי משימות ותכנון

למרות שההשגחה עדיין נחוצה לכמה דברים, ילדים בגיל הזה בהחלט יכולים לקחת על עצמם הרבה יותר אחריות. בשלב זה, ילדכם קורא היטב ויכול לעקוב בקלות אחר ההנחיות. בגיל זה, יש להם ידע עבודה במיומנויות לעיל.

מיומנויות לנסות עם הילדים שלך במהלך הבישול שלך:

• קראו ועקבו אחר מתכון והוראות בישול בעצמם.
• חובות ארוחה ריבוי משימות כמו חיתוך ירקות תוך הבאת מים לרתיחה.
• תכנון תפריטים באופן עצמאי.
• ערכו רשימת קניות.
• השתמש ברוב המכשירים והכלים למטבח.
• טיפול בטוח ונכון בבשר נא.
• עם השגחה, הכניסו מזון לתנור והסר אותם בבטחה באמצעות כרית חמה.
• השתמש במדחום וטיימרים.
• הפרידו חלבונים וחלמונים.
• חותכים תוצרת שטוחה בעזרת סכין שף.

משימות לבני 13+: מוכשרים ומיומנים

אם לימדת את הילדים שלך לבשל לזמן מה, הכיף האמיתי מתחיל בגיל הזה. זה המקום שבו הביטחון העצמי והכישורים שלהם במטבח מאפשרים להם לגלות ולשחרר את השף העליון הפנימי שלהם.

מיומנויות ומשימות לילדיך בגיל זה לנסות ולפתח:

• תרגל כישורי סכין מומחים כמו טחון, חיתוך, חיתוך לקוביות, שיפונדה, חיתוך ג'וליאן וכו'.
• השתמש בכל מכשירי המטבח וכלי העבודה.
• מאכלים מטגנים בשמן עמוק.
• אופים מאפים משוכללים, לחם ועוגות.
• התנסו במגוון מרקמים וטעמים.
• הכינו מנה ממתכון מורכב.
• הכינו ארוחה שלמה באופן עצמאי והגישו אותה למשפחה.

בשורה התחתונה

להעביר את הסינר וסכין השף לילדכם ולראות אותם משגשגים ושורדים במטבח לבדם זה משמח ביותר. זכרו לצפות לטעויות, לצפות לבלאגנים, וללמד בטיחות וזהירות במטבח. מעל הכל, אל תשכחו לעודד ולהודות בכל התקדמות והצלחתם הקטנה. כשאתה מלמד ומנחה את ילדיך, הם יעריכו את המאמצים של בישול ארוחות טעימות למשפחתך.