כבש מרוסק-עשב

כבש כתוש-עשב יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 9 . מנה זו מכילה כ 36 גרם חלבון 14 גרם של שומן, וסך הכל 291 קלוריות. אם יש לכם רגל כבש, שאלוט, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סלק כתוש עם ויניגרט עשב, מתלה של מתכון כבש (עם תפוחי אדמה מרוסקים), ו מזלג כתוש עשב ותפוחי אדמה שום צלוי.

הוראות

לקצץ ולהשליך שומן וכל קרום שקוף מפני השטח של כבש.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

מקלפים שום בצלצלים וחותכים לרסיסים בעובי 1/4 אינץ'. טלה פירס בכל רחבי עם קצה של סכין קטנה ולהכניס שום בצלצלים לתוך חתכים (כבש ייראה כמו קיפוד). כמו כן הכנס 2 כפיות מלח סלעים לתוך חתכים, המרווח באופן שווה על בשר.

מרכיבים שתצטרך

מלח סלעים

שמנת מתוקה נוספת

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

מערבבים טימין, רוזמרין, פלפל, ושמן זית. תערובת טפיחה על כל הכבש.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

אפונה קלופה, לא חובה

אם בישול על בריחים פחם, להצית 60 בריחים על אש של ברביקיו עם מכסה. כאשר גחלים מנוקדים באפור, כ -25 דקות, לדחוף מספר שווה של גחלים לצדדים מנוגדים של באח.

הוסף 5 בריחים לכל תל של גחלים. שים מחבת טפטוף רדיד בין גחלים. הגריל מוכן.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ

שרימפס מוקפץ, קלוף

אם באמצעות ברביקיו גז, להפוך את החום למכסה גבוה וסגור לפחות 10 דקות. התאם מבערים לצלייה עקיפה (חום בצדדים מקבילים של גריל אבל לא במרכז). הגדר מחבת טפטוף בין מבערים ולשים גריל במקום.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ, קלוף

שים כבש על גריל על מחבת טפטוף, אבל לא ישירות על חום. כיסוי ברביקיו; לפתוח את כל הפתחים. (אם בישול על פחם, לאחר 30 דקות להוסיף עוד 5 בריחים לכל תל של גחלים.) לבשל עד מדחום בשר מוכנס דרך החלק העבה ביותר של בשר לאוגרים עצם 125 לנדיר (1 שעה עד 1 שעה ו 10 דקות), או 135 עבור בינוני נדיר (כ 1 שעה ו 10 עד 30 דקות).

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)