כורכום ועוף כמון עם צ'ילי, תפוזים קינמון וחומוס זית קוסקוס
כורכום ועוף כמון עם צ'ילי, תפוזים קינמון וקוסקוס זית-חומוס יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 874 קלוריות, 44 גרם חלבון ו 43 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך פלפלים חלפיניו, חומוס, מקלות קינמון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הקוסקוס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס מנגו קוסקוס כקינוח. נסו חומוס טג'ין עם קינמון, כמון, וגזר, קוסקוס ישראלי עם חציל קלוי וקינמון-חבישת כמון, ו מרק עוף כורכום מוזהב (מתכונים דומים).
הוראות
שים את כנפי העוף בסיר קטן. מכסים במים ומפזרים מלח. מבשלים בעדינות במשך 30 דקות.
בינתיים, לשלב את חתיכות העוף שנותרו עם מיץ של סיד, מיץ של 1 כתום וחצי שום.
מפזרים בנדיבות מלח ים וזורקים למעיל. מכסים ומשרים בטמפרטורת החדר לפחות 45 דקות ועד 1 שעה.
מחממים את EVOO במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים את כורכום זרעי כמון ומערבבים במשך דקה כדי טוסט התבלינים.
מוסיפים את עלי המפרץ, מקלות קינמון ופלפלים צ ' ילה, ומבשלים דקה או 2 יותר.
מוסיפים את העוף ופונים למעייל אותו בשמן מתובל, ואז מבשלים עד שהעוף משחימים קלות, כ -10 דקות.
חותכים את התפוז הנותר ומוסיפים אותו למחבת יחד עם הזיתים. מבשלים עד מחומם דרך.
הסר את כנפי העוף מן הנוזל הלא חוקי, ולהוסיף 1 כוס הנוזל למחבת. כיסוי חלקית ומבשלים במשך 20 דקות נוספות.
הסר את מקלות הקינמון. (אם אתה לא מגיש את העוף מיד, מגניב ולאחר מכן לאחסן אותו במקרר. אחסן כל שאריות של נוזל ציד בלתי חוקי בנפרד. לחמם את העוף על אש בינונית ולהכין את הקוסקוס לפני ההגשה.)
שלב 1 1/2 כוסות שמורות ציד בלתי חוקי נוזלי, חמאה, חומוס וכוסברה בסיר גדול. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מערבבים את הקוסקוס. כבה את החום, לכסות את המחבת ולתת לעמוד במשך 5 דקות. קצפת עם מזלג.
מגישים את הקוסקוס עם העוף.