קושימומחה
מוכן ב7 שעות, 45 דק.
מנות10
ציון בריאות74
מגזין

כתף חזיר ברביקיו

כתף חזיר ברביקיו
כתף חזיר ברביקיו עשויה להיות רק אמריקאי מתכון שאתה מחפש. והוא יספק כ 10 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 81 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 692 קלוריות. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, ו דיאט. אם יש לך סוכר חום, פלפל טחון, לימונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 7 שעות ו-45 דקות. מתכונים דומים: תחרות ברביקיו כתף חזיר, כתף חזיר של מרשל ורוטב ברביקיו, ו צלעות חזיר ברביקיו קלאסיות עם רוטב ברביקיו בייקון מעושן.

הוראות

1
להשרות 1 קילו של נתחי עץ במים 30 דקות עד 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
2
להביא חומץ, 1/4 כוס פלפל אדום טחון, 3 תפוזים, ו 3 לימונים לרתיחה בתנור הולנדי על חום בינוני; לבשל 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
3
הסר תערובת חומץ מחום, וקריר.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
4
שלב נשאר 1/4 כוס פלפל אדום, סוכר חום, הבא 3 מרכיבים. לשפשף באופן שווה על חזיר.
מרכיבים שתצטרך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
5
טפטוף 1 תערובת חומץ כוס על בשר חזיר; להפריש 2 כוסות תערובת חומץ עבור basting, ושמור נשאר תערובת כדי למלא את מחבת המים.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
הכן אש פחם במעשן; תן לשרוף 15 עד 20 דקות.
7
מסננים חתיכות עץ, ומניחים על גחלים.
8
מקום מחבת מים במעשן; להוסיף תערובת חומץ הנותרים 2 תפוזים ו 2 לימונים לעומק של קו מילוי.
מרכיבים שתצטרך
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
מניחים חזיר על מדף מזון נמוך; לכסות עם מכסה מעשן.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
10
לבשל בשר צלוי 6 עד 7 שעות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הקופות 17
מרכיבים שתצטרך
צלי חזירצלי חזיר
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
11
רוטב עם שמורות 2 כוסות תערובת חומץ כל שעה לאחר צלי חזיר מבושל 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזירצלי חזיר
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
12
להוסיף פחם יותר, הנותרים 1 פאונד חתיכות עץ, ותערובת חומץ למעשן לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו