לה גרנד איולי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 534 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 12 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %54 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם ארטישוק, כרובית, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב תפוחי האדמה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,לחמניות בטטות תפוחי אדמה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, מתכונים דומים: איולי עשבי תיבול טריים עם ירקות אביביים / Le Grand Aïoli, מרגריטה גרנד, ו גרנד בהאמה.
הוראות
1
מפזרים את פילה דגים משני הצדדים עם 2 כפות של מלח ים. מסדרים את הדגים על מתלה תיל להגדיר מעל מחבת לתפוס כל מיצים. מכסים בנייר כסף ומקררים בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריט
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
למחרת, לשטוף את הדג ביסודיות. להביא מחבת גדולה ועמוקה של מים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיף את הדגים ולגנוב אותו בעדינות על אש נמוכה עד רק מבושל דרך, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריט
4
מעבירים את הדג למגש גדול ומייבשים אותו.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריט
5
בסיר, לשלב את החומוס עם עלי המפרץ ושום.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזיר
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
שום גויה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
מוסיפים מים כדי לכסות ולהביא לרתיחה מעל חום מתון. מכסים ומבשלים בעדינות עד החומוס רך, 1 עד 2 שעות, הוספת מים נוספים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
7
לנקז ולהשליך את עלי המפרץ ושום.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזיר
שום גויה®
8
לקצץ את הגבעולים מן הארטישוקים ולשבור את העלים הקשים.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
9
חותכים את השליש העליון של כל ארטישוק ולשפשף את הארטישוקים בכל רחבי עם לימון. בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, מבשלים את הארטישוקים מעל חום מתון עד שהתחתית רכה כאשר מנוקבים בסכין, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
רול פירות צהוב אחד
10
לנקז את הארטישוקים, וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לשלוף את העלים הפנימיים. באמצעות כפית, לגרד את החנקים השעירים. רבע מהארטישוקים.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
11
כדי לשרת, לארגן את הדגים, ביצים, ירקות וחלזונות על מגשים ולשים את החומוס ואת איולי בקערות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
אסקרגו
איולי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה