קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות67
מגזין

סלט אספרגוס עם ויניגרט קיסר

סלט אספרגוס עם ויניגרט קיסר
הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לך שן שום, שמן זית, קרוטונים בטעם שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף יוצא מן הכלל של 82%. מתכונים דומים: סלט קייל קיסר + ויניגרט קיסר, סלט ארוגולה עם ויניגרט קיסר, ו סלט סרטן עם ויניגרט קיסר.

הוראות

1
הצמד את הקצוות הקשים של אספרגוס; להסיר קשקשים עם סכין או מקלף ירקות,אם תרצה. אספרגוס קיטור, מכוסה, 4 דקות או עד פריך-מכרז. לשטוף מתחת למים קרים; לנקז היטב.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
(ללא תוספת חמאה או חלב)(ללא תוספת חמאה או חלב)
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
2
מסדרים 1 כוס ירקות על 4 צלחות; העליון כל מנה עם 5 חניתות אספרגוס.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
ירוקירוק
3
שלב חומץ הבא 5 מרכיבים (חומץ דרך שום) בקערה קטנה; מערבבים היטב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
שמן קנולה לטיגון בשמן עמוקשמן קנולה לטיגון בשמן עמוק
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
4
טפטוף 1 כף ויניגרט מעל כל מנה; העליון כל אחד עם 1 כפות קרוטונים.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרטויניגרט
קרוטוניםקרוטונים
5
מפזרים פטרוזיליה, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
כמה פרמיג'ינו-רג'יאנו מגולחיםכמה פרמיג'ינו-רג'יאנו מגולחים