מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 22 דק.
מנות4
ציון בריאות16
סוגי מאכליםקינוח
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
עוגת תבלינים בשני גוונים
פאי משי צרפתי
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
חטיפי תערובת לעוגות קלות
עוגת קפה תפוז-תמרים
עוגיות תבנית
עוגיות שוקולד לבן עם חתיכות שוקולד
טירמיסו שוקולד זבליונה
טרייפל ג'ינג'רברד לחג
מתכונים קשורים
שפמנון פו בנים
תענוג שפמנון פריך
שפמנון ביסטרו
שפמנון אל Forno
מגזין

עוגה פריוליאנית קלאסית: גובאנה

עוגה פריוליאנית קלאסית: גובאנה
עוגת פריוליאנית קלאסית: גובאנן היא קינוח שמגיש 4. מנה אחת מכילה 976 קלוריות, 19 גרם חלבון ו-58 גרם שומן. תמורת 2.14$ למנה, המתכון הזה מכסה 27% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. 3 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. המתכון הזה מבית Foodnetwork דורש חתיכות שוקולד מתוקות למחצה, אתרוג מסוכר, אגוזי מלך וביצים. מההכנה ועד הצלחת, מתכון זה לוקח כשעתיים ו-22 דקות. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 58%. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו עוגה צהובה עם חמאה שחומה קלאסית לחבר קלאסי, עוגת פאונד קלאסית ועוגה לבנה קלאסית.

הוראות

1
מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגייה.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
בקערת ערבוב גדולה מערבבים את אגוזי המלך, אגוזי הלוז, גרידת הלימון, גרידת התפוז, אתרוג מסוכר, חתיכות שוקולד, דומדמניות ונוזל ההשריה ומערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
אתרוג מסוכראתרוג מסוכר
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
צלעות צלעות טלה, עצמות מצופות בצרפתיתצלעות צלעות טלה, עצמות מצופות בצרפתית
דומדמניותדומדמניות
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
3
מוסיפים את החלבונים ו-1/4 כוס סוכר ומקפלים יחד.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
4
מרדדים את המאפה למלבן בגודל 10 על 16 אינץ' וממקמים את הצד הארוך ביותר במקביל לקצה משטח העבודה. מורחים את המילוי על המאפה באופן שווה, ומשאירים 2 סנטימטרים ללא כיסוי בקצה 1.
מרכיבים שתצטרך
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
5
מגלגלים את המאפה כמו ג'לירול מדרום לצפון כך שייראה כמו צינור עבה.
מרכיבים שתצטרך
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
6
יוצרים עיגול של הצינור על ידי הצמדת שני הקצוות הפתוחים כמו זר פרחים.
7
מברישים בחלמונים הטרופים ומפזרים את יתרת הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
8
מניחים על תבנית ואופים 50 דקות. מניחים להתקרר לפני החיתוך.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
מגישים עם יין Verduzzo.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
במעבד מזון, מניחים 4 אונקיות חמאה, 1 כפית מלח ו-2 1/2 כוסות קמח ומערבבים עד למרקם של פירורי לחם. מוסיפים לאט מי קרח עד שהבצק מתאחד.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
11
מוציאים ויוצרים כדור, ואז משטחים אותו למלבן בגודל 8 על 10 אינץ' ומכניסים למקרר. זה נקרא תערובת הפסטה.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
12
במעבד מזון, מניחים את יתרת החמאה ו-1 כוס הקמח, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומגרדים על הלוח. עובדים במהירות, יוצרים תערובת זו בריבוע בגודל 4 אינץ' ומכניסים למקרר. זה נקרא תערובת בורו.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
13
לאחר 1/2 שעה, כאשר 2 התערובות דומות במרקם, מניחים את תערובת הפסטה על משטח שיש נקי מקומח היטב.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
14
מניחים במרכז את תערובת הבורו ומקפלים מעליה את תערובת הפסטה, כמו עוטפים מתנה. משטחים עם מערוך ומרדדים למלבן בגודל 8 על 16 אינץ', מקמחים באופן קבוע. אם חמאה מגיעה לפני השטח, מקמחים את המקום בכבדות וממשיכים לעבוד. קפלו את השליש התחתון למעלה ושליש העליון למטה ליצירת חבילה קטנה והסתובבו 90 מעלות בכיוון השעון. טפחו את הבצק עם מערוך כדי להיצמד ומרדדים שוב למלבן גדול בגודל 8 על 16 אינץ'. חוזרים על תהליך הקיפול ומקררים 30 דקות, מכוסה במטלית לחה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
15
מוציאים וחוזרים על תהליך הגלגול והקיפול 3 פעמים. אפשר 30 דקות קירור בין כל תמרון. כעת הבצק מוכן ויישמר במקרר 10 ימים, עטוף היטב בניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות

יין מומלץ: קרם שרי, יציאה, Moscato Dasti

קרם שרי, פורט ומוסקטו ד'אסטי הם אפשרויות נהדרות לעוגה. כלל נפוץ של זיווג יין הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים היטב עם מוסקטו ד'אסטי, קינוחים אגוזים עם שמנת שרי וקינוחי קרמל או שוקולד משתלבים היטב עם פורט. Famille Vincent Cremant de Bourgogne עם דירוג 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-24 דולר לבקבוק.
Famille Vincent Cremant de Bourgogne
Famille Vincent Cremant de Bourgogne
מענבי השרדונה נוצץ זה מעניק ברית לרעננות, גוף וחלקות. הקרמנט ברוט יבש ומציע בועות עדינות (1.5 מיליון/30 דקות - ספרנו אותן אבל אתם לא חייבים להאמין לי בשביל זה!), רמזים לפרחים באף, פריכים ופירותיים בחך. זוהי קלאסיקה נהדרת לכל אירוע חגיגי.
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
פאי משי צרפתי
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים