פילה בקר מצופה חרדל עם ארוגולה, בצל אדום וסלט שעועית שעווה
פילה בקר מצופה חרדל עם ארוגולה, בצל אדום וסלט שעועית שעווה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %43 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 692 קלוריות, 55 גרם חלבון ו 44 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 2 מנות. גשו לסופר וקנו גרידת לימון, שמן זית, מיץ לימון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב חומץ בלסמי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת תות רזה כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו בשר טנדרלואין עם חזרת וחרדל, כריכי בשר בקר מצופה בפלפל, בייקון וארוגולה עם חרדל חריף, ו שעועית קנליני, בצל אדום, סלט ארוגולה (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים יחד חרדל, סוכר חום, פלפל, וגרידת לימון.
בשר בקר טפיחה יבש העונה בנדיבות עם מלח.
מחממים שמן במחבת כבדה על חום גבוה בינוני עד שרק מתחיל לעשן, אז בשר חום מכל הצדדים, על 2 דקות בסך הכל.
העברה למחבת אפייה רדודה משומנת ומעיל עם תערובת חרדל.
רוסטביף באמצע התנור עד מדחום מוכנס 2 אינץ ' לתוך החלק העבה ביותר של אוגרי בשר 52° עבור בינוני-נדיר, 15 עד 20 דקות.
העברה ללוח חיתוך ולתת לעמוד עד מגניב, לפחות 45 דקות.
פרוסות בצל צונן במים כדי לכסות 30 דקות. מבשלים שעועית במים מלוחים רותחים עד פריך במכרז, על 5 דקות.
מסננים שעועית במסננת ולשטוף מתחת למים קרים כדי להפסיק לבשל, ולאחר מכן להעביר לקערה גדולה.
מסננים פרוסות בצל ומתייבשים.
להקציף יחד חומץ, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיף שמן בזרם איטי, לטאטא עד emulsified.
מוסיפים פרוסות בצל, בשר בקר, ומספיק רוטב לארוגולה ושעועית רק למעיל ולזרוק לשלב היטב.
* רכיבי סלט ניתן להכין 1 יום קדימה ומקורר, בנפרד.