מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 40 דק.
מנות8
ציון בריאות9
מטבחיםים תיכוניצרפתיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רצועות בקר דרום-מערביות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
בוריטוס פיקניק חם (
Arroz con Pollo - עוף ואורז
מתכונים קשורים
קרום הפיצה האהוב
מחבת רביולי יוונית
קיש אישי
פאי משי צרפתי
מגזין

צ'וריסו וגבינת עיזים קיש

צ'וריסו וגבינת עיזים קיש
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל צ'וריסו גבינת עיזים קיש. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 807 קלוריות, 26 גרם חלבון ו 67 גר' של שומן. והוא יספק כ 8 מנות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות ו -40 דקות. אם יש לך שמן canolan, כוסברה, גבינת cotija, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 47%. נסו קישואים וגבינת עיזים קיש (קיש דה Courgettes au Chèvre), גבינת עיזים וצ'וריסו קרוסטיני, ו גבינת עיזים & גלילי צ'וריסו (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים את הקמח והמלח במעבד מזון ודופק כמה פעמים. מפזרים את החמאה והשומן על הקמח והדופק עד שהתערובת יוצרת פירורים גדולים.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
שומן חזירשומן חזיר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2
מוסיפים 1/3 כוס מים קרח כמה כפות בכל פעם, פועם, עד הבצק פשוט מגיע יחד. (דופק עד 2 כפות יותר מי קרח אם הבצק מתפורר מדי.) לשטח את הבצק לתוך דיסק, לעטוף בניילון נצמד למקרר עד צונן, לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3
מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומתגלגלים לסבב של 12 אינץ'. להתאים את הבצק לתוך צלחת עמוקה 10 אינץ מחבת טארט מחורץ עם תחתית נשלפת, בעדינות לחיצה אותו לצדדים; לקצץ את הבצק העודף. מכסים בניילון נצמד ומצוננים עד המשרד, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
4
בינתיים, להפוך את פסטו: מחממים את broiler.
מרכיבים שתצטרך
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
5
שים את jalapenos על תבנית אפייה צלייה, מפנה, עד חרוך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
6
הסר את הגבעולים והזרעים. דופק את jalapenos, כוסברה, שום, צנוברים ושמן זית במעבד מזון עד התערובת יש עקביות כמו פסטו.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
שום גויה®שום גויה®
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
7
מוסיפים את הפרמזן, מלח ופלפל לפי הטעם; דופק עוד כמה פעמים. מכסה ומקרר עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
8
מחממים התנור ל 375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
מניחים את מחבת הטארט על תבנית אפייה, מרפדים את הבצק בנייר אפייה וממלאים במשקולות עוגה או בשעועית יבשה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשהשעועית יבשה
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
10
אופים עד הקצה הוא זהב קל, על 20 דקות.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
11
הסר את המשקולות ואת הקלף ואופים עד הזהב, כ -20 דקות נוספות.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
בואו להתקרר מעט על מתלה.
13
בינתיים, לעשות את המילוי: להפחית את טמפרטורת התנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
14
שים את גבינת העז במקפיא במשך 10 דקות (זה מקל על חיתוך).
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
15
מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה מעל חום גבוה עד שהוא מתחיל להבהב.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
16
מוסיפים את צ ' וריסו ושוברים אותו לחתיכות קטנות יותר עם כף עץ; מבשלים עד חום זהוב, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
17
מעבירים לצלחת מרופדת בנייר מגבת באמצעות כף מחוררת ולתת להתקרר מעט. פרוס את גבינת העיזים הקפואה לכדורים בעובי 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
18
פיזור fontina, cotija, בצל ירוק, צ ' וריסו ותימין מעל הקרום.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
גבינת פונטינהגבינת פונטינה
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
19
לטאטא את הביצים בקערה גדולה; להוסיף את החלב ואת הקרם להקציף עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
20
יוצקים לתוך הקרום ולסדר את גבינת עיזים באופן שווה על גבי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
21
אופים עד הקרום הוא חום זהוב עמוק והקצה מוגדר אבל המרכז עדיין מתנועע מעט, 40 עד 50 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
22
בואו להתקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה.
23
חותכים לפרוסות ומגישים עם פסטו חלפיניו.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
24
צילום: ג ' וני מילר

מרכיבים

1גבינת פרמזן מגוררת8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית227פלפל האבנרוצ'וריסו מקסיקני, תרמילים הוסרוצ'וריסו מקסיקני, תרמילים הוסרו591 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת cotija מגוררת דקגבינת cotija מגוררת דק4larges(חלקית &)(חלקית &)4141 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרה, ועוד לאבקקמח לכל מטרה, ועוד לאבק3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פונטינה מגוררתגבינת פונטינה מגוררת3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה טרייהכוסברה טרייה2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)טימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, קצוץשום, קצוץ113פלפל האבנרוגבינת עיזים רכהגבינת עיזים רכה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)6פלפלים חלפיניופלפלים חלפיניו8קצת קישואים קצוציםמלח כשר ופלפל טחון טרימלח כשר ופלפל טחון טרי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררת-רג'יאנוגבינת פרמזן מגוררת-רג'יאנו3קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול2עד 3 בצל ירוק, פרוס דקעד 3 בצל ירוק, פרוס דק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מלח ים משובחמלח ים משובח1stickחמאה קרה ללא מלח, בשלישיתחמאה קרה ללא מלח, בשלישית2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת3קרום: פירורי קרקר גרהםשומן קר, קוביותשומן קר, קוביות
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
קינוח אגס צלוי
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
חלונות כנסייה א'
לחם אגוזים ופירות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית