שעועית ירוקה וסלט עגבניות ענבים עם ויניגרט קלמטה
שעועית ירוקה וסלט עגבניות ענבים עם ויניגרט קלמטה הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה צדדית. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 220 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 20 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם קליפת לימון, שעועית, מיץ לימוןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו שעועית ירוקה וסלט עגבניות ענבים עם ויניגרט קלמטה, שעועית ירוקה, שעועית צהובה וסלט עגבניות עם ויניגרט בלסמי לבן, ו פסטה עם זיתים קלמאטן ורוטב עגבניות קלוי (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים זיתים, שאלוט, מיץ לימון, חרדל, רסק אנשובי, קליפת לימון, טימין, ופלפל אדום מרוסק מיובש במעבד. להתמזג עד קצוץ דק. עם מכונת ריצה, בהדרגה להוסיף שמן להתמזג עד כמעט חלקה. ויניגרט העונה לטעום עם מלח ופלפל.
מבשלים שעועית בסיר גדול של מים מלוחים רותחים רק עד פריך במכרז, על 4 דקות.
ניקוז. רענון שעועית מתחת למים קרים; להתייבש עם מגבות נייר. (ויניגרט ושעועית ניתן לעשות 1 יום קדימה. לכסות בנפרד; צמרמורת.)
לזרוק שעועית, עגבניות, ויניגרט בקערה גדולה להתמזג. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומגישים.