תרנגול ההודו המפורק של טד אלן עם רוטב מרווה

טורקיה החג מפורקת של טד אלן עם רוטב מרווה יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. ואינו מכיל גלוטן, מתכון ראשוני מגיש 8 . מנה אחת מכילה 822 קלוריות, 130 גרם חלבון ו 28 גרם שומן. אם יש לך ירכיים טורקיה, שום, allspice, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 10 דקות. נסו תרנגול ההודו המפורק של טד אלן עם רוטב מרווה, Deconstructed חג טורקיה עם רוטב מרווה, ו פרמזן-הודו צלוי מרווה עם רוטב מרווה (מתכונים דומים).

הוראות

2 עד 3 כוסות מרק עוף דל נתרן

מרכיבים שתצטרך

מרק עוף נתרן נמוך

4 כפות חמאה ללא מלח

מרכיבים שתצטרך

חמאה ללא מלח

קמח לכל המטרה כוס

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

מלח כשר ופלפל טחון טרי

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

שוטפים את חלקי טורקיה ומניחים בתוך כפול 21/2 גלון שקיות פלסטיק resealable (או סיר גדול).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים 1/4 כוס מלח, דבש, שום, עלי דפנה, טימין, 2 גבעולים מרווה, פלפל, allspice ועלי סלרי.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

הוסף מספיק מים קרים כדי לכסות את טורקיה (כ 3 ליטרים). לחץ את האוויר, לסגור את השקיות ולמקם בקערה גדולה או מיכל אחר כדי להגן מפני כל הדלפות. מקררים לפחות 6 שעות או לילה. צולים את תרנגול ההודו: מניחים מדפים בשלישים העליונים והתחתונים של התנור ומחממים עד 42

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הסר את חלקי טורקיה מן המלח להתייבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

מים כדי לאפשר

מניחים את העור בצד על מדפים להגדיר 2 מחבתות צלייה בינוניות (הקפד להשאיר מקום בין חלקי טורקיה כדי לאפשר אוויר להסתובב).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

יוצקים 1 כוס מים לתוך כל מחבת.

מרכיבים שתצטרך

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה

לטפטף את חלקי טורקיה עם חמאה מומסת לפזר עם העלים מן 2 גבעולי מרווה הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

מניחים 1 מחבת על כל מתלה תנור וצולים עד שהודו מתחיל להשחים, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה

מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 40

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

החלף את מיקומי המחבתות וסובב מלפנים לאחור. המשך צלייה עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של השד (הימנעות עצם) רושם 165degrees, 1 שעה עד 1 שעה, 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

להעביר את חלקי טורקיה מגש ואוהל עם נייר כסף.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

יוצקים את מיצי המחבת לתוך כוס מדידה כוס 4 כוס ולתת לנוח עד השומן עולה למעלה, 2 עד 3 דקות. דלגו ושמרו את השומן. הגדר 1 מחבת צלייה על פני 2 מבערים, להוסיף 2 מרק עוף כוסות ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה, גירוד כל חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

כרוב סגול, פרוס דק

מוסיפים את המרק המבשל למיצי המחבת בכוס המדידה, ואז מוסיפים את מרק העוף הנוסף, במידת הצורך, ל-4 כוסות נוזל שוות.

מרכיבים שתצטרך

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה

ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

לטאטא בקמח ומבשלים, לטאטא כל הזמן, עד חלקה, על 2 דקות. בהדרגה לטאטא בתערובת מרק וכל מיצים שנאספו מן המגש. להגדיל את החום בינוני גבוה ומרתיחים, חשוף, עד מעובה, על 8 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס טורטיה בטעם ליים