קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות5
ציון בריאות100
מגזין

Lablabi (מרק חומוס טוניסאי) מ ' לב הצלחת

Lablabi (מרק חומוס טוניסאי) מ ' לב הצלחת
Lablabi (מרק חומוס תוניסאי) מ ' לב הצלחת עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 5 . מנה אחת מכילה 415 קלוריות, 19 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו פלפל, חומוס, מים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות. נסו ארוחת ערב: מרק חומוס טוניסאי, התקף לב על צלחת אלפרדו + לאכול את החלמונים, ו חומוס בהשראת טוניסיה וסלט תפוחי אדמה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מסננים ולשטוף את החומוס הספוג, ולאחר מכן להעביר אותם לסיר מרק, סיר גדול, או תנור הולנדי, יחד עם מים שיני שום. מביאים לרתיחה, מורידים את החום לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים עד שהחומוס רך לחלוטין, שעה או יותר. (אתה רוצה לטעות בצד הרך.)
מרכיבים שתצטרך
צלי שקדי בקר, חצוייםצלי שקדי בקר, חצויים
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
2 כפות עלי נענע טריים שנקטפו2 כפות עלי נענע טריים שנקטפו
3/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס3/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, ועוד לזילוףאורגנו מיובש, ועוד לזילוף
3 אונקיות עוגיות ג'ינג'רס, מרוסקות דק (בערך 12)3 אונקיות עוגיות ג'ינג'רס, מרוסקות דק (בערך 12)
2
בינתיים, מניחים מחבת בינונית על אש בינונית למשך כדקה, ולאחר מכן מוסיפים את שמן הזית ומערבלים כדי לצפות את המחבת.
מרכיבים שתצטרך
2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות
ציוד שתשתמש בו
טאסו חזירטאסו חזיר
3
מוסיפים את הבצל והכמון, ומבשלים, ערבוב, במשך 5 עד 8 דקות, עד הבצל הופך רך.
מרכיבים שתצטרך
כמוןכמון
2 כוסות ציר שרימפס2 כוסות ציר שרימפס
4
מוסיף את השום טחון 1 כפית מלח, להפחית את החום נמוך, ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות. מכסים ומבשלים על החום הנמוך ביותר האפשרי במשך 10 דקות יותר, ולאחר מכן להסיר מהחום.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
1 כפית שמרים יבשים עולים במהירות1 כפית שמרים יבשים עולים במהירות
5
כאשר החומוס הוא מאוד רך, להוסיף את תערובת בצל-שום, גירוד ככל שאתה יכול של מה דבק המחבת. לאסוף את החלקים הנותרים (זה טעם!) על ידי הוספת מיץ לימון למחבת ומערבבים אותו, גירוד הצדדים והתחתון (deglazing), ואז לשפוך את כל זה על החומוס גם כן. טעם להתאים את המלח (סביר להניח שתרצה להוסיף עד כפית 1/2 אחרת) וטוחנים בכמות נדיבה של פלפל שחור לפי הטעם. בשלב זה, אם תבחר, אתה יכול פירה חלק חומוס עם בלנדר טבילה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
תיבול ירקות יבשתיבול ירקות יבש
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
2 פאונד שרימפס בינוני נקי2 פאונד שרימפס בינוני נקי
2 כוסות ציר שרימפס2 כוסות ציר שרימפס
1 כפית שמרים יבשים עולים במהירות1 כפית שמרים יבשים עולים במהירות
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילהבלנדר טבילה
טאסו חזירטאסו חזיר
6
כסה ותן למרק להתבשל עוד 10 דקות בערך לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס3/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
7
שיפורים אופציונליים:כמה גדילים של זעפרן שנוספו למי הבישול בשלב 1 כפית של נגיעות הריסה של פטרוזיליה קרועה שטוחת עלה, כוסברה, או מנטה מרוסקת פלפל אדום עלומה או ביצה מטוגנת נוספה לכל רסס של שמן זית כתית מעולה באיכות גבוהה (או שמן זית כתוש הדרים) מבושל גזר חתוך מעורב בכפית של יוגורט עבה על גבי זיפים על גבי כפית או שני זיתים מבושלים או מעורבבים אורז חום מבושל או מסטי או מוקפץ על גבי אורז, או מסגסוגת קצוצים או אורז או אורז, או קערה של זיתים שונים בצד פריך, צנוניות קרות בצד-שקדי מרקונה חתוכים או חתוכים או חתוכים פרוסים בצד עגבניות בשלות פרוסות
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה דף שטוח טריפטרוזיליה דף שטוח טרי
2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות
שקדים מרקונהשקדים מרקונה
אורז בסמטיאורז בסמטי
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
ג'ינג'ר מגובש קצוץ ונענע טרייה טחונהג'ינג'ר מגובש קצוץ ונענע טרייה טחונה
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
3 עד 4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק3 עד 4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
HarissaHarissa
זעפרןזעפרן
2 כפות צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים2 כפות צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוקיכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
2 כפות עלי נענע טריים שנקטפו2 כפות עלי נענע טריים שנקטפו
עלי נענע טריים שנקטפועלי נענע טריים שנקטפו
עבור קרום כפול (9 אינץ'עבור קרום כפול (9 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חצי-חצי קרםחצי-חצי קרם