שוק טלה צלוי עם ראגו של שעועית לבנה, שעועית גרבנזו, ארטישוק, פנצ'טה ועגבניות מיובשות בתנור

Name: שוק טלה צלוי עם ראגו של שעועית לבנה, שעועית גרבנזו, ארטישוק, פנצ'טה ועגבניות מיובשות בתנור
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. artichoke cooking liquid; 4 artichoke hearts, quartered and simmered in white wine, onion and water (reserve 1/3 cup cooking liquid; 216 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פירורי לחם טריים; 1 כף. חומץ ביין אדום גזר, חתוך לקוביות; 1 מעקב סלרי, חתוך לקוביות; 720 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר (הוציאו כבד וצוואר); 1 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' חרדל דיזון; 4 עגבניות מיובשות בתנור; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פטרוזיליה טרייה קצוצה דק; 1 2 כפיות אבקת שום טימין טרי קצוץ דק; 40 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. garbanzo bean cooking liquid; 227 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. garbanzo beans, soaked and cooked (reserved 1/3 cup cooking liquid); 6 ציפורן שום קצוץ דק; 2 kgs Leg of lamb , boned; 43 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. white bean cooking liquid; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר; 3 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר; 113 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. pancetta, julienned, Sauteed until crisp; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פטרוזיליה קצוצה; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' רוזמרין קצוץ; 4 שרימפס וורידים מלח ופלפל שחור טחון טרי; 4 שרימפס וורידים מלח ופלפל טחון טרי; 2 שאלוט, פרוס דק; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' חמאה קרה לא מלוחה; 227 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. white beans, soaked and cooked (reserve 1/3 cup cooking liquid)

שוק טלה צלוי עם ראגו של שעועית לבנה, שעועית גרבנזו, ארטישוק, פנטן ועגבניות מיובשות בתנור דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. בבמנה עיקרית זו יש 1412 קלוריות , 119 גרם חלבון ו -62 גרם שומן למנה. , מתכון זה מכסה 69% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 4. הוא מובא אליכם על ידי Foodnetwork. אם יש לכם שוק טלה, עגבניות מיובשות בתנור, בצלי שאלוט ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון סופר ספונאלי של 85% . נסו שוקי טלה עם שעועית לבנה ועגבניות מיובשות , חזה עוף צלוי עם שעועית גרבנזו, עגבניות ופפריקה , וחזה עוף צלוי עם שעועית גרבנזו, עגבניות ופפריקה (מתכונים דומים).

הוראות

לטלה: מחממים את התנור ל-475 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

לבבות ארטישוק, חתוכים לרבעים ומבושלים ביין לבן, בצל ומים (שמור 1/3 כוס נוזל בישול

ציוד שתשתמש בו

3/4 כפות חרדל דיז'ון

מערבבים בקערה קטנה את הפירורים, השום, עשבי התיבול, שמן הזית והחרדל. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 עגבניות מיובשות בתנור

נוזל בישול שעועית גרבנזו

1/3 כוס נוזל בישול שעועית גרבנזו

נוזל בישול שעועית גרבנזו

1/2 פאונד שעועית גרבנזו, מושרות ומבושלת (שמורה 1/3 כוס נוזל בישול)

ציוד שתשתמש בו

שעועית גרבנזו, מושרית ומבושלת (שמורה 1/3 כוס נוזל בישול)

מניחים את הטלה על רשת בתבנית אפייה. מתבלים את הטלה במלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום קצוצות דק

רגל כבש (6 עד 7 פאונד), עצמות

ציוד שתשתמש בו

רגל כבש, מעצם

מורחים מחצית מתערובת החרדל על פנים הטלה.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס נוזל בישול שעועית לבנה

נוזל בישול שעועית לבנה

1/4 פאונד פנצ'טה, מוקפצת ז'וליאן, מוקפצים עד לפריכות

מגלגלים ומהדקים בחוט. צורבים את הטלה מכל הצדדים ואופים בתנור 15-20 דקות, עד להזהבה קלה. מנמיכים את האש ל-350 מעלות, מוציאים את הטלה ומפזרים את 1/2 תערובת החרדל הנותר באופן שווה מעל. מחזירים לתנור וממשיכים בצלייה עד מדיום רייר, כ-1 1/4 שעה.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה, מוקפצת ז'וליאן, מטגנים עד לפריכות

1/2 פאונד שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי