מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות100
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטןפריימלפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמרקיםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
רליש חמוציות טרי
כריכי דובי
עוגיות ארוחת בוקר עם בייקון וקוואקר וזיגוג מייפל
מאפינס עוגת פאונד אוכמניות-קוקוס אישיים
האורז הספרדי של מריה
צ'ילי דלעת
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
סלט ג'לטין פירותי
האורז הספרדי של מריה
כרובית עם פירורים בחמאה
מתכונים קשורים
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
ביצים פלורנטין
שעועית ירוקה טימין עם שקדים
מגזין

Cazuela de Mariscos (תבשיל פירות ים)

Cazuela de Mariscos (תבשיל פירות ים)
זה מושלם עבור חורף. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. המתכון הזה מהמתכונים הקולומביאנים שלי דורש חמאה, קצתצדפות, פטרוזיליה, ורסק עגבניות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן פסקטריאני, קטוגני דיאט. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 97% וזה נהדר. מתכונים דומים: Cazuela de Mariscos Colombiana, תבשיל פירות ים עם אורז וסלסה קריאולה (Arroz con Mariscos), ו אטריות ורמיצ'לי ספרדיות עם סרטנים, קוקלים ודיונונים (Cazuela de Fideos con Mariscos).

הוראות

1
בסיר גדול מעל חום בינוני, לחמם את שמן זית וחמאה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
2
מוסיפים את הבצל, פלפל אדום, שום, פלפל ירוק וגזר וחתיכים, עד רך שקוף, כ 10 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
3
מוסיפים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
4
מוסיפים את השמנת, מרק דגים, חלב קוקוס; מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי
עגבניות שמש לאעגבניות שמש לא
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
מוסיפים מאכלי ים ומכסים מפחיתים את החום ומבשלים בערך 2 דקות עד שהצדפות נפתחות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
6
הסר מהחום; בטל כל פגזים שלא נפתחו.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
7
מוסיפים את היין ואת רסק עגבניות, מבשלים במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
8
מקשטים עם כוסברה טרייה ופטרוזיליה ומגישים חם
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

ניתן לזווג את התבשיל עם קברנה סוביניון, שאבלי ומאלבק. יינות אדומים בעלי גוף מלא כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לנזיד בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. אתה יכול לנסות דחליל M. אטיין קברנה סוביניון (תווית שחוקה). מבקרים די אוהבים את זה עם 4.9 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 350 דולר לבקבוק.
דחליל מ ' אטיין קברנה סוביניון (תווית שחוקה)
דחליל מ ' אטיין קברנה סוביניון (תווית שחוקה)
מבחינה ארומטית, היין מראה יפה מאוד, גוונים בהירים של דובדבן, פטל ואוכמניות, יחד עם קליפת קינמון, תה מתובל ווניל. בכניסה היין רך ובעל גוף מלא, והחך מראה המשכיות של מרקם מתחילתו ועד סופו. טעמים של אוכמניות חמות וחמוציות טריות, רמז של אניסיד ו הערה בסיסית של קקאו כל להתיך יחד בגימור משולב אשר מציג את המרקם של סאטן כבד.
עוגיות ארוחת בוקר עם בייקון וקוואקר וזיגוג מייפל
מאפינס עוגת פאונד אוכמניות-קוקוס אישיים
האורז הספרדי של מריה
צ'ילי דלעת
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
האורז הספרדי של מריה
כרובית עם פירורים בחמאה
סלט פסטה ראובן
חומוס יווני
קולסלאו צימוקים