Frittatine Verdi In Insalata

דק קוצצים יחד נענע, בזיליקום, עלי אורגנו ושומר, ומניחים לתוך קערת ערבוב. לפצח ביצים לתוך אותה קערה, לערבב היטב מתבלים עם מלח ופלפל.

מניחים 8 to10 אינץ ' ללא מקל מחבת סאוט מעל חום בינוני, להוסיף שמן זית בתולה וחום עד עישון.

מוסיפים רבע תערובת ביצה-עשב למחבת ומבשלים פריטטה דקה עד חום זהוב. הפוך ומבשל 1 דקה בצד השני, להסיר לצלחת כדי להתקרר. חזור עד תערובת ביצה הוא סיים, הצבת פריטטה רצופה על צלחות שונות. כאשר כולם מגניבים, מחסנית על גבי אחד את השני לחתוך לרצועות ג 'וליאן 1/4 אינץ'. לזרוק לתוך קערה ערבוב נקי עם Escarole, גרידת תפוזים וקטעים, שמן זית כתית מעולה, מיץ לימון גרידה. מתבלים במלח ופלפל, זורקים למעייל היטב ומגישים.;