Lechon Liempo (בטן חזיר צלוי בסגנון פיליפיני)

צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ראשונית? Lechon Liempo (בטן חזיר צלוי בסגנון פיליפיני) יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא יספק כ 10 מנות. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 1326 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 133 גרם שומן. אם יש לך שמן זית, בטן חזיר, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות ו -30 דקות. נסו חזיר בטן לצ'ון רול, Lechón Asado (חזיר צלוי בסגנון קובני), ו Tocino (חזיר פיליפיני בסגנון גריל נרפא) (מתכונים דומים).

הוראות

בקערה קטנה, להקציף יחד שמן, שום, מלח, חומץ ופלפל שחור.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

1 תפוז, גרידה

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

שכב חזיר בטן על קרש חיתוך העור בצד כלפי מטה. להבקיע בשר באלכסון על כל 2 אינץ'. חזור בכיוון ההפוך, יצירת דפוס יהלום.

מרכיבים שתצטרך

בטן חזיר

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מורחים תערובת שום באופן שווה על כל הבשר.

מרכיבים שתצטרך

1 תפוז, גרידה

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

רול חזיר לתוך גליל ולקשור בחוזקה עם חוט הקצב על כל אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומסדרים את הגחלים משני צדי אח הפחם ומניחים מחבת רדיד בין שתי ערימות הגחלים. מכסה גריל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לרוץ לירוק של rotisserie דרך אמצע חזיר מסתיים מאובטח עם מזלגות rotisserie.

מרכיבים שתצטרך

2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מניחים על rotisserie, לכסות, ומבשלים בחום בינוני עד העור הכהה ו צונן ו חזיר רושם 160ºF כאשר מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הבשר, על 3 שעות, חידוש גחלים כדי לשמור על הטמפרטורה לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות