מתכון זה מכין 16 מנות עם 399 קלוריות, 6 גרם חלבון, ו 33 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 5% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 10 דקות. גשו לסופר וקנו שמנת מתוקה כבדה, אגוזי לוז טחונים נוספים, סוכר ממתקים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 14%. הציון הזה די גרוע. מתכונים דומים: עוגת שיש אגוזי לוז מוקה עם גנאש שמנת חמוצה מוקה, מוקה טורט, ו מוקה אגוז טורט.
הוראות
1
בקערה גדולה מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מוסיפים קרם אבנית; מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה סוכר, 1 כף בכל פעם, מכים עד להמסת הסוכר ונוצרות פסגות נוקשות.
מרכיבים שתצטרך
קרם טרטר
ליקוריץ צהוב וירוק
3
שלב אגוזי לוז וקמח; מקפלים לבלילה, 1/4 כוס בכל פעם. כפית לשני משומן 9-ב. מחבתות אפייה עגולות מרופדות בנייר שעווה.
מרכיבים שתצטרך
אגוזי לוז
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4
אופים בחום של 300 מעלות למשך 25-30 דקות או עד שהעוגה קופצת לאחור כשנוגעים בה קלות. מצננים 10 דקות לפני שמוציאים מהמחבתות למתלים.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
בסיר כבד קטן, שלבו את מרכיבי הגנאש; מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת שוקולד וחמאה.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לב
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
6
מסירים מהאש. מניחים סיר בקרח; מערבבים 3-4 דקות או עד להסמכה.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
מוציאים מהקרח ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
8
לקרם חמאה, שלבו סוכר ומים בסיר כבד גדול. מביאים לרתיחה; מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד להמסת הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
9
מסירים מהאש.
10
מוסיפים כמות קטנה של תערובת חמה לחלמונים; להחזיר את כל למחבת. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.
בקערה גדולה, חמאת שמנת עד רכה. מקציפים בהדרגה תערובת סוכר מבושלת. מקציפים פנימה סוכר קונדיטורים עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, מקררים עד שקרם החמאה מגיע לעקביות מתפשטת.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
ליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
13
מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה.
14
מורחים עם חצי גנאש עד 1/4 אינץ'. של קצוות. למעלה עם שכבת עוגה שנייה גנאש הנותרים. להקפיא במשך 5 דקות.