קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות16
ציון בריאות0
מגזין

אגוזי לוז מוקה טורט

אגוזי לוז מוקה טורט
מתכון זה מכין 16 מנות עם 399 קלוריות, 6 גרם חלבון, ו 33 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 5% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 10 דקות. גשו לסופר וקנו שמנת מתוקה כבדה, אגוזי לוז טחונים נוספים, סוכר ממתקים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 14%. הציון הזה די גרוע. מתכונים דומים: עוגת שיש אגוזי לוז מוקה עם גנאש שמנת חמוצה מוקה, מוקה טורט, ו מוקה אגוז טורט.

הוראות

1
בקערה גדולה מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מוסיפים קרם אבנית; מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה סוכר, 1 כף בכל פעם, מכים עד להמסת הסוכר ונוצרות פסגות נוקשות.
מרכיבים שתצטרך
קרם טרטרקרם טרטר
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
3
שלב אגוזי לוז וקמח; מקפלים לבלילה, 1/4 כוס בכל פעם. כפית לשני משומן 9-ב. מחבתות אפייה עגולות מרופדות בנייר שעווה.
מרכיבים שתצטרך
אגוזי לוזאגוזי לוז
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4
אופים בחום של 300 מעלות למשך 25-30 דקות או עד שהעוגה קופצת לאחור כשנוגעים בה קלות. מצננים 10 דקות לפני שמוציאים מהמחבתות למתלים.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
בסיר כבד קטן, שלבו את מרכיבי הגנאש; מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת שוקולד וחמאה.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
6
מסירים מהאש. מניחים סיר בקרח; מערבבים 3-4 דקות או עד להסמכה.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-oג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
מוציאים מהקרח ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-oג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
8
לקרם חמאה, שלבו סוכר ומים בסיר כבד גדול. מביאים לרתיחה; מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד להמסת הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
9
מסירים מהאש.
10
מוסיפים כמות קטנה של תערובת חמה לחלמונים; להחזיר את כל למחבת. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריותזנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
מסירים מהאש; מערבבים פנימה וניל. מגניב לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
דבש הדריםדבש הדרים
12
בקערה גדולה, חמאת שמנת עד רכה. מקציפים בהדרגה תערובת סוכר מבושלת. מקציפים פנימה סוכר קונדיטורים עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, מקררים עד שקרם החמאה מגיע לעקביות מתפשטת.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
13
מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה.
14
מורחים עם חצי גנאש עד 1/4 אינץ'. של קצוות. למעלה עם שכבת עוגה שנייה גנאש הנותרים. להקפיא במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
15
מורחים אגוזי לוז לדפנות העוגה.
מרכיבים שתצטרך
אגוזי לוזאגוזי לוז
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
16
מקשטים באגוזי לוז שלמים ועלי שוקולד. מקררים.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
אגוזי לוזאגוזי לוז