אורז זעפרן הודי מתוק עם צימוקים ופיסטוקים נטול גלוטן, וטבעוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה עד 6 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 393 קלוריות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך שקדים חתוכים, זעפרן שווה ערך, בצל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. מתכונים דומים: פודינג אורז עם פיסטוקים, צימוקים וזעפרן, פודינג אורז זעפרן עם חמוציות, שקדים ופיסטוקים, ו אורז זעפרן עם צימוקים זהובים וצנוברים.
Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ הם בחירות נהדרות עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. Aichenberg פרימיום גרונר Veltliner עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.