אטריות אסייתיות מתובלות עם צדפות

לבשל פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד רק רך אבל עדיין מוצק לנשוך, ערבוב מדי פעם; לנקז היטב. חזור לאותו סיר; לזרוק עם 1 כף שמן שומשום. מחלקים פסטה בין קערות רדודות; לכסות ולשמור חם.

חום שנותר 1 כף שמן באותו סיר מעל חום בינוני גבוה.

מוסיפים פלפל, בצל, שום, ג ' ינג ' ר ופלפל אדום מיובש. Sauté עד פלפל מתחיל להתרכך, על 2 דקות.

מוסיפים 1 כוס מים, חומץ ורוטב סויה ומביאים לרתיחה.

להוסיף צדפות. מכסים סיר ומבשלים עד צדפות פתוחות, כ -10 דקות (להשליך כל צדפות שאינן נפתחות).

צדפות כפיות ורוטב על פסטה.

מפזרים כוסברה ומגישים.