מתכוניםמגזין
קושירגיל
מוכן ב25 דק.
מנות4
ציון בריאות5
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
פאן פורטה עם פקורינו חם
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
עוף פטריות שוויצרי
מתכונים קשורים
ברוקולי Orecchiette עם עגבניות וזיתים
קוסקוס בקארי עם ברוקולי ופטה
סמוקי מייפל ברוקולי טמפה פיתה
עניבת פרפר מתובלת עם ברוקולי ונקניק
מגזין

איך לבשל ולאכול צדפות קיטור

איך לבשל ולאכול צדפות קיטור
איך לבשל ולאכול צדפות קיטור הוא מנה עיקרית המגישה 4. מנה אחת מכילה 412 קלוריות, 18 גרם חלבון ו 32 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 25 דקות. מתכון זה מן המתכונים פשוט דורש חזיר, חמאה, עוף, בשר בקר. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון מקום improvable של 0%. מתכונים דומים: צדפות קיטור, בסגנון ניו אינגלנד, בקלה צלוי עם צדפות קיטור ורוטב פיסטוק, ו צדפות Steamer במרק קארי אדום ג'ינג'ר.

הוראות

1
משרים את האוניות במי ים או במים מלוחים: באופן אידיאלי, אם יש לך זמן, מניחים את האוניות בדלי ומכסים בכמה סנטימטרים של מי ים או מים מלוחים (כף מלח ים מומסת לחלוטין בכל ליטר מים), ומניחים לשבת כמה שעות במקום קריר (לא באור שמש ישיר), רצוי בן לילה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
2
לאחר זמן מה, תוכלו להבחין כי כל צדפה יש רגל כי יתחיל להאריך את הקליפה. זה נורמלי. הצדפות קבורות בדרך כלל בחול ורק הרגל משתרעת על פני המים.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
3
צדפות קיטור יפלטו כל חול או לכלוך בזמן שהם יושבים במים, כך שהמים עשויים להיות עכורים למדי. אתה יכול להחליף את המים אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
4
אם אין לך זמן לתת לצדפות להשרות במשך שעות, פשוט לשים כמה מהם בכל פעם בקערה גדולה, לכסות עם מים מלוחים, בעדינות לסובב את המים סביב עם האצבעות שלך במשך חצי דקה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
5
אם הצדפות ישחררו חול או חצץ, ישפכו את המים וישטפו את הצדפות באותו אופן שוב, עד שלא ישוחרר יותר חול. (הם עדיין עשויים לשחרר קצת חול וחצץ בעת הבישול, אבל אתה תטבול אותם במרק צדפות לפני טבילה אותם בחמאה כאשר אתה אוכל אותם, עוזר לשטוף את כל חצץ שנותר.)
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
6
קיטור הצדפות: כאשר מוכן לבשל, לשים על סנטימטר של מים (אתה יכול גם להשתמש בבירה או סטאוט) בתחתית של סיר גבוה, גדול.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
סטאוטסטאוט
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
1/2 פאונד חוואר קצוץ1/2 פאונד חוואר קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
7
מניחים מדף קיטור בתחתית הסיר. בזהירות למקם את הצדפות על מדף steamer (אם אין לך מדף steamer, אל תדאג בקשר לזה, פשוט לשים את הצדפות בסיר עם המים).
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
8
קליפות הצדפות הן על הצד הדק והוא יכול בקלות לשבור, כדי להיות עדין כמו שאתה שם את קיטור בסיר.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
9
אתם עשויים להבחין בחלק מהצדפות "יורקות" מים עליכם בזמן שאתם מטפלים בהם. זה נורמלי, אל תדאג. אם מישהו מהצדפות נראה מת, הם מסריחים, או שהסיפונים שלהם לא נסוגים קצת כשאתה נוגע בהם, זרוק אותם החוצה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
10
כסה את הסיר. מביאים את המים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
11
תן לצדפות לבשל באדים מן המים הרותחים במשך כ 5-10 דקות, עד קליפות צדפות ספינת פתוחים לרווחה, ולאחר מכן להסיר את הסיר מן החום. יש להשליך כל ספינת קיטור שלא נפתחה. (הסיר עלול קצף למעלה להרתיח על בעת הבישול, אז לפקוח עין על זה בזמן הבישול.)
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
12
תן לצדפות להתקרר לכמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
13
מניחים מים steamer בקערות להגשה: להסיר בזהירות את הצדפות המבושלות מהסיר, הצבת אותם בקערת הגשה. אין להשליך את מרק הצדפה שנותר בסיר. במקום לשפוך קצת מרק חם לתוך קערות להגשה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
14
שים את החמאה נמסה לתוך קערות קטנות לטבילה.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
1
מגישים את הקיטור עם קערה לצדפות, קערה ריקה עבור הקליפות, קערה קטנה עם מרק לטבילה, וקערה קטנה יותר עם חמאה לטבילה.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
2
הנה איך לאכול את קיטור: לאכול, לפתוח את הקליפה ולהסיר את הצדפה המבושלת. השתמש באצבעותיך כדי למשוך את העור המכסה את סיפון הצדפה. להשליך את הפגזים לתוך קערת הפגז.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
3
אחיזה סיפון עם האצבעות שלך, לסובב את הצדפה סביב מרק חם (זה יעזור לחמם את הצדפות כדי לנתק את כל החול או החול הנותרים). טובלים את הצדפה לתוך חמאה מומסת ולאכול!
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
4
שים לב, קצה הסיפון של הצדפה עשוי להיות קצת קשה וגמיש. אתה יכול לאכול את זה או לא. בכל מקרה, זה עושה ידית מצוינת לטבילה.

יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג

צדפות בתפריט? נסה זיווג עם שרדונה, מוסקדט, וריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. שרדונה Antica (Mountain Select) עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה 2017 תוססת ועשירה בניחוחות מפתים שמובילים לליבה מוצקה של טעמי אגס, תפוח ומשמש המוצלים על ידי אלון מתובל קלות. על החיך, היין מציע שכבה על גבי שכבה של טעמים מתמשכים. היין מדגיש טוהר זני עם אלגנטיות ורעננות על החיך.השרדונה נבחר ממנות בנות 4 עד 31 ממנות נבחרות של תשעה בלוקים של כרם, אשר מוצמדים בגובה של 1,413-1,494 רגל. מבחר השנה מורכב מ-10 שיבוטים של שרדונה - תשעה שיבוטים בורגונדיים ובחירת ויימר המורשת המהוללת—שיחד יוצרים את המורכבות בארומטיקה ופלבורים שאנו מחפשים לשרדונה המובחר בהרים שלנו.
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
חטיפי דגני בוקר שוקולד
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין
עוגיות עכביש שחורות ולבנות