איך לחלוט מים קפיר (הדרכה מהירה)

להביא על 6 כוסות מים מסוננים לרתיחה, ולאחר מכן מערבבים את הסוכר. המשך לערבב את הסוכר לתוך המים החמים עד שהוא מתמוסס, ולאחר מכן לאפשר לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

מניחים את גרגרי מים קפיר לתוך צנצנת 2 ליטר,

יוצקים את מי הסוכר, ושופכים את התאנים ולימון.

הוסף קורטוב של תוספת מינרלים נוזליים או אחרים, אם תרצה. מכסים את הצנצנת באופן רופף עם מכסה, או עם גזה מאובטחת עם חוט בישול כדי לאפשר אוויר אבל כדי למנוע פסולת תועה מקלקל את קפיר המים שלך. אפשר קפיר המים לתסוס במשך 2 עד 3 ימים. ככל שהוא מותסס יותר, כך הטעם שלו יהיה חזק יותר. כאשר קפיר מים רוכש טעם שמתאים לך, מסננים אותו דרך מסננת (פלסטיק, עץ או נירוסטה) לתוך קנקן. השליכו את הלימון ואת התאנים השקיעו, אך שמרו את גרגרי קפיר המים אשר ניתן לתקן מיד או אשר ניתן לאחסן במים במקרר עד 1 שבוע.בעוד מים קפיר ניתן ליהנות כפי שהוא, לאחר התסיסה הראשונית שלה, אתה יכול גם להתסיס אותו בפעם שנייה. תסיסה משנית מאפשרת לך טעם קפיר המים, ואת תהליך התסיסה המשנית, אשר מתרחשת בבקבוק סגור היטב (כמו אלה) מאפשר פחמן דו חמצני לפתח, לייצר קפיר מים תוסס.עבור התסיסה המשנית, יוצקים או 1/4 כוס מיץ פירות על פי בחירתך או 1 כף סוכר קנה אורגני לתוך כל אחד משני בקבוקים להעיף העליון (כמו אלה). ואז לשפוך את קפיר המים מן הכד לתוך הבקבוק, ממלא אותם בתוך 1/2 אינץ 'עד 1 אינץ' של הפתחים שלהם. לאטום את הבקבוקים, ולהגדיר אותם על השיש שלך להתסיס עוד 18 עד 24 שעות, תוך התחשבות כי טמפרטורות חמות יהיה להאיץ את תהליך התסיסה בעוד טמפרטורות מגניב יאטו אותו.

מעבירים את בקבוקי המים קפיר למקרר במשך 3 ימים כדי לאפשר את הבועות להגדיר. פתח בזהירות מעל כיור, כמו הנוזל בבקבוק הוא תחת לחץ, וכאשר אתה משחרר את החותם של הבקבוק, קפיר המים עשוי פיז וקצף.