ארוחת ערב הלילה: מרק קינואה עם כמון, פטה, תרד

נסו ארוחת ערב: תרד, אפונה וסלט גבינת פטה, ארוחת ערב הלילה: סלט קינואה עם תרד שמנת לימון, ו ארוחת ערב הערב: קינואה, חומוס וסלט תרד עם רוטב פפריקה מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

במסננת בסדר, לשטוף את קינואה היטב כדי להסיר כל מרירות.

מרכיבים שתצטרך

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מעבירים לסיר גדול ומכסים עם 2 ליטרים של מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את החום לרתיחה עד הקינואה מכרז, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

ניקוז, שמירה על נוזל הבישול.

מוסיפים מים לנוזל כדי להפוך 6 כוסות, במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

בסיר מרק בינוני, מחממים את שמן הזית מעל חום בינוני עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מוסיפים את השום וחלפיניו ומבשלים עד ריחני, כ -30 שניות, ולאחר מכן מוסיפים את הכמון ותפוחי האדמה. מערבבים היטב לשלב ולהמשיך לבשל כמו טוסט כמון, 2-3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)

9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים

1 תפוז, גרידה

¼ כפית אורגנו

מוסיף את מי בישול קינואה לסיר, יחד עם חצי הבצל הירוק. טעם ותיבול עם מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ -15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'

9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

החזירו את הקינואה לסיר יחד עם התרד, הבצל הירוק שנותר והכוסברה. מבשלים 3 דקות, ולאחר מכן להסיר מהחום ולהוסיף את הפטה. מצקת לתוך קערות ומגישים עם ביצה קצוצה כקישוט.

מרכיבים שתצטרך

חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'

2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית