בטטה ופאי רועי הודו

מתכון זה אופייני למטבח הסקוטי. . אם יש לכם רוטב בראונינג, בטטות, שמנתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בתחליף הביצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אוכמניות כקינוח. וזה די טוב. נסו טורקיה & פשטידת רועים בטטה, פשטידת רועים בטטה הודו, ו בטטה ופאי רועי הודו (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 375 מעלות F (190 מעלות C). משמנים מעט תבנית קדרה בת 2 ליטר.

ציוד שתשתמש בו

(מומלץ: ולוויטה)

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מניחים את הבטטה, תפוחי אדמה ראסט, וגזר כל אחד בסירים נפרדים.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה Russet

2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות

גב שומן חזיר

יוצקים מספיק מים לתוך כל סיר כדי לכסות את הירקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מניחים כל סיר על חום בינוני ומביאים לרתיחה. מבשלים כל אחד עד רך מספיק כדי פירס עם מזלג, 5 עד 7 דקות; ניקוז. תניח את הגזרים בצד.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מניחים את בטטה סחוט תפוחי אדמה russet בקערת ערבוב גדולה; מחית קלות.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה Russet

2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות

ציוד שתשתמש בו

תערובת עוגה טבעית

מוסיפים את תחליף הביצה ושמנת חמוצה. מערבבים את תערובת תפוחי האדמה עם מערבל יד חשמלי מוגדר בינוני עד חלקה ורך, על 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

כוסות שמנת חמוצה מופחתת שומן, מחולקת

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

מחממים את השמן במחבת גדולה מעל חום בינוני. מבשלים את ההודו בשמן החם עד השחמה, 4 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיף את הבצל, סלרי, שום, 1 כפית טימין, ותבלינים עוף. מבשלים עד ההודו מבושל דרך וכבר לא ורוד. הגבר את החום לגובה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

1 מיכל (7 אונקיות) בצל קצוץ

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

טורטיות קמח טריות, להגשה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

יוצקים את ציר העוף לתערובת ההודו.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

לטאטא יחד את חלב חם וקמח עד חלקה. כאשר ציר העוף מתחיל לרתוח, מוסיפים את תערובת הקמח למניה ומערבבים עד שהוא מתעבה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

הסר מהחום ומערבבים ברוטב ווסטרשייר ורוטב בראונינג.

מרכיבים שתצטרך

3 פלפלים ירוקים בינוניים, פרוסים לטבעות

יוצקים את תערובת טורקיה לתוך החלק התחתון של תבשיל תבשיל מוכן.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

(מומלץ: ולוויטה)

מפזרים את תערובת המילוי על תערובת טורקיה. מסדרים את הגזרים, האפונים והתירס על תערובת המילוי. מתבלים בקורנית, מלח ופלפל. כפית את תערובת תפוחי האדמה על הירקות, מתפשט כדי לכסות את כל הדרך עד הקצוות של המנה.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1-1/4 כוסות פטריות טריות פרוסות

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

גב שומן חזיר

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר

3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים

מפזרים אגוז מוסקט.

מרכיבים שתצטרך

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)