קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות15
מגזין

בטטות אפויות עם איולי זעפרן

בטטות אפויות עם איולי זעפרן
צריך ללא גלוטן, ללא חלב, 30 שלם ותוספת צמחונית? בטטות אפויות עם איולי זעפרן יכולות להיות מתכון אדיר לנסות. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 4 גרם חלבון, 47 גרם שומן, ובסך הכל של 684 קלוריות. מתכון זה משמש 6. המתכון הזה מכסה 17% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם בטטות נופך, שום, מלח כשר וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. מהכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה ו 10 דקות. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כפית של 67%. הציון הזה מוצק. נסו זעפרן איולי, כתום-זעפרן א, ו צדפות מטוגנות עם איולי זעפרן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.דוקרים כל בטטה במזלג בכמה כתמים ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה.
מרכיבים שתצטרך
יםים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
אופים עד רך, כ 45 דקות.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
3
בינתיים מחממים בסיר קטן את שמן הזית, שמן זרעי הענבים, שיני השום השלמות והזעפרן על אש בינונית-נמוכה עד שהשום רך, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדוליםעלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
זעפרןזעפרן
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.
5
מוציאים את השום המבושל בעזרת כף מחוררת ומעבירים לקרש חיתוך (שומרים את השמן המושרה). בעזרת הצד השטוח של סכין שף מועכים את השום עם קורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה; מניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
שמן חדורשמן חדור
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
שפים סכיןשפים סכין
1
שמים את החלמונים, מיץ הלימון, 1 כף מים ו 1/2 כפית מלח בקערה בינונית חסינת חום. הביאו כמה סנטימטרים של מים לרתיחה חשופה בסיר בינוני, ואז כבו את האש. מניחים את הקערה עם החלמונים מעל הסיר (לא נותנים לקערה לגעת במים); לטאטא רק עד תערובת הביצים מתעבה מעט, 30 שניות עד 1 דקה, ולאחר מכן להסיר את הקערה מהסיר. בעזרת מערבל ידני או מטרפה מקציפים בהדרגה את השמן המושרה בזעפרן בזרם איטי ויציב עד שהאיולי סמיך וקרמי. (אם הוא נעשה סמיך מדי, מקציפים פנימה 1 עד 2 כפיות מים.)
מרכיבים שתצטרך
שמן חדורשמן חדור
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
זעפרןזעפרן
איוליאיולי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מערבבים פנימה את השום המבושל המעוך, שום טרי מגורד ו 1/4 כפית מלח. מכסים ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
מוציאים את הבטטות מהתנור ומניחים להתקרר מעט. פיצול פתוח מוך את הקרביים עם מזלג. מדללים את האיולי במים, אם רוצים, וכף על הבטטות.
מרכיבים שתצטרך
איוליאיולי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
יםים
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
מפזרים פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
5
צילום: ג ' נטל והיירס