מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות49
מתכונים קשורים
Clafoutis פירות בגריל
תבשיל ג'ק כפול
ספגטי עם עגבניות ירוקות ספגטי קון פומודורי ורדי
הכיריים האיטיים הקלה מטבל צרפתי
מגזין

ביסקוויטים בטטה עם חלצי חזיר מפולפל, חמאת חרדל תפוחים וסלט

ביסקוויטים בטטה עם חלצי חזיר מפולפל, חמאת חרדל תפוחים וסלט
ביסקוויטים בטטה עם חלצי חזיר מפולפל, חמאת חרדל תפוחים וסלט דורשים בערך 4 שעות ו-10 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתאים ל-6 מנות. מתכון זה מכסה 52% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ-80 גרם חלבון, 44 גרם שומן ובסך הכל 1042 קלוריות. אם יש לכם חרדל דגנים, חמאה, חרדל דיז'ון וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 3 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מדהים של 81%. מתכונים דומים: סנדוויץ' חזיר עם חמאת חרדל ותפוח, חלצי חזיר צלוי עם סלט שעועית שחורה ובטטה, וחמאת תפוח חזיר.

הוראות

1
לעוגיות הבטטה: מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר החום, אבקת האפייה, המלח, הסודה לשתייה והקאיין. בעזרת חותכן בצק או בידיים, חותכים פנימה את החמאה הצוננת עד שהתערובת מזכירה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות של 1/2 אינץ',חתוך לקוביות של 1/2 אינץ',
תפוחים קלופים ובעלי ליבה, חתוכים לקוביות של 1/2 אינץ', או 12 אונקיות רסק תפוחים לא ממותקתפוחים קלופים ובעלי ליבה, חתוכים לקוביות של 1/2 אינץ', או 12 אונקיות רסק תפוחים לא ממותק
ירושה של תינוקותירושה של תינוקות
1 ליטר עגבניות ענבים או ירושה לתינוק1 ליטר עגבניות ענבים או ירושה לתינוק
עגבניות ענבים או ירושה לתינוקותעגבניות ענבים או ירושה לתינוקות
6 כפות חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת תוספת מומסת להברשת ביסקוויטים6 כפות חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת תוספת מומסת להברשת ביסקוויטים
חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת מומסת נוספת כדי להבריש ביסקוויטיםחמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת מומסת נוספת כדי להבריש ביסקוויטים
1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך
ציוד שתשתמש בו
קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורךקמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך
2 כפות סורגום או מולסה2 כפות סורגום או מולסה
3/4 כוס פירה בטטה, קרה3/4 כוס פירה בטטה, קרה
פירה בטטה, קרהפירה בטטה, קרה
2
מערבבים יחד את הבטטה והחמאה בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת חלקה. יוצרים גומה במרכיבים היבשים ויוצקים פנימה את תערובת הבטטה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מוסיפים את הצימוקים ומערבבים עד שזה פשוט מתאחד. היזהר מאוד לא לערבב יתר על המידה.
מרכיבים שתצטרך
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
4
הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים עד שהוא מתאחד. אם הבצק דביק מדי, עבדו פנימה עד 1/4 כוס קמח נוסף. עצבו לדיסק וטפחו לעובי אחיד של 1 עד 1 1/2 אינץ'. בעזרת חותכן ביסקוויטים עגול מקומח בגודל 3 אינץ', חותכים ביסקוויטים. אספו שאריות, וחזרו על הפעולה כדי לגזור עוד ביסקוויטים.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
5
מחמאה תבנית עם נייר אפייה ומניחים כל ביסקוויט במרחק של 1/2 אינץ' זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
6
מברישים בחמאה מומסת ואופים עד להזהבה, 20 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
הורד את טמפרטורת התנור ל-350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
לחלקי החזיר המפולפלים: בקערה קטנה מערבבים יחד את הסורגום, המלח, הפלפל השחור, הפלפל האדום הכתוש והשמן. חותכים את חלצי החזיר מכל עודפי שומן, ומעבירים למחבת צלייה רדודה (או האהובה עלי, מחבת מברזל יצוק). משפשפים את חלצית החזיר בתערובת סורגום ותבלינים, מצפים בצורה אחידה. צולים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות F, בערך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
ירך חזירירך חזיר
סורגוםסורגום
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
מוציאים מהתנור ונותנים לנוח 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1
מניחים את נתחי התפוחים בסיר גדול וכבד תחתית על אש נמוכה. מבשלים, ללא מכסה, במשך 1 1/2 שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מוסיפים את הסוכר החום, הקינמון והפלפל האנגלי. ממשיכים לבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא סמיך מאוד, כ-30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
3
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החרדל. (או אם משתמשים ברסק תפוחים, מניחים בסיר עם תחתית כבדה עם הסוכר והתבלינים ומבשלים עד שהוא סמיך, 30 דקות בערך.)
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
לסלט: זורקים את הארוגולה, העגבניות וגרעיני החמניות בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
5
מזלפים מיץ לימון ושמן זית ומתבלים במלח ופלפל. למעלה עם הגבינה המגולחת.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
6
להגשה: מחלקים את עוגיות הבטטה ומורחים את חמאת החרדל התפוחים משני הצדדים. פורסים דק את חלצית החזיר ומניחים על כל אחד מהביסקוויטים התחתונים. מעליהם את חצאי הביסקוויטים האחרים ומגישים עם סלט בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
ירך חזירירך חזיר
4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

מרכיבים

454פלפל האבנרוpeeled and cored apples, cut into 1/2-inch chunks, or 12 ounces unsweetened applesaucepeeled and cored apples, cut into 1/2-inch chunks, or 12 ounces unsweetened applesauce2קבוצותחזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי1pintsgrape tomatoes or baby heirloomsgrape tomatoes or baby heirlooms3לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים2קרום: פירורי קרקר גרהםנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה2קרום: פירורי קרקר גרהםסוכר חום או דבשסוכר חום או דבש2קרום: פירורי קרקר גרהםסוכר חום או דבשסוכר חום או דבש6קרום: פירורי קרקר גרהםchilled unsalted butter, diced, plus extra melted to brush biscuitschilled unsalted butter, diced, plus extra melted to brush biscuits801 לב מפאלדי טרי אם אפשרכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן1אוראו ממולאים כפולים1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם2קרום: פירורי קרקר גרהםחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון219פלפל האבנרוall-purpose flour, plus extra if neededall-purpose flour, plus extra if needed36פלפל האבנרו4 כפות צנוברים קלויים קלות4 כפות צנוברים קלויים קלות1אוראו ממולאים כפוליםallspice הקרקעallspice הקרקע2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קינמון טחוןקינמון טחון2לימונים, מיץ.לימונים, מיץ.113פלפל האבנרוסוכר חום בהירסוכר חום בהיר113פלפל האבנרוסוכר חום בהירסוכר חום בהיר541 לב מפאלדי טרי אם אפשרסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק57פלפל האבנרופרמזן מגולחפרמזן מגולח2kgsירך חזירירך חזיר1אוראו ממולאים כפוליםפתיתי פלפל אדום כתושפתיתי פלפל אדום כתוש1אוראו ממולאים כפולים1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק2קרום: פירורי קרקר גרהם1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק6קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי2קרום: פירורי קרקר גרהםדורה או מולסהדורה או מולסה34פלפל האבנרוגרעיני חמניותגרעיני חמניות100פלפל האבנרוmashed sweet potato, coldmashed sweet potato, cold2קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1גבינת פרמזן מגוררתחרדל מלאחרדל מלא

יין מומלץ: קרם שרי, מדיירה, פרוסקו.

שמנת שרי, מדיירה ופרוסקו הן אפשרויות נהדרות לעוגיות. פרוסקו מתוק מבעבע אינו מציף עוגיות סוכר פשוטות או עוגיות שורט, שרי שמנת מתוקה משלים עוגיות מתובלות, והתווים האגוזים של מדיירה מתאימים לעוגיות עם אגוזים בצורה מושלמת. קרח הריזלינג של Wagner Vineyards עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-31 דולר לבקבוק.
וגנר וויניארדס קרח ריזלינג
וגנר וויניארדס קרח ריזלינג
כבישה עדינה של ענבים קפואים מוציאה רק את המיץ תוך השארת מים בצורת קרח. התוצאה היא יין הקינוח היוקרתי והמלא הזה. ארומטי וטעים, כל לגימה התפוצצה עם פירותיות תוססת ומותירה אחריה סיומת חיה ומתמשכת.
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)