ביצי רנצ'רוס עם בייקון חריף סופריטו מוכן בסביבות 35 דקות והוא בהחלט סופר ללא גלוטן וללא לקטוז אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. ארוחת הבוקר הזאת 447 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 23 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם חלפניו-חצוי, בשר חזיר, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו ביצי רנצ'רוס (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים התנור ל 47
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
במחבת גדולה, חום 1/2 כף שמן צמחי.
מרכיבים שתצטרך
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מוסיפים את החזיר המעושן ומבשלים על חום גבוה בינוני עד השחמה בתחתית, על 2 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר את החזיר לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מעושן
(בחרו טעם: שוויצרי מקורי, פלפל ג'לפנו, שום ועשבי תיבול, או פרמזן פלפל)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4
להוסיף 1 1/2 כפות של שמן צמחי למחבת יחד עם שום, בצל, צ ' ילי מצנפת ויסקי ופלפל ירוק. מכסים ומבשלים על חום נמוך בינוני, ערבוב מדי פעם, עד הירקות מתרככים, כ 12 דקות. מערבבים בפפריקה ומבשלים על חום גבוה בינוני במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
סקוטש מצנפת צ ' ילי
1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ, לא חובה
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
צרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהם משחררים את המיצים שלהם, כ 2 דקות. מערבבים את החזיר ומתבלים את sofrito עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
(בחרו טעם: שוויצרי מקורי, פלפל ג'לפנו, שום ועשבי תיבול, או פרמזן פלפל)
6
בינתיים, לעטוף את טורטיות בנייר אלומיניום ולחמם אותם בתנור. במחבת ברזל יצוק גדול, חום 1/2 כף שמן צמחי. סדק 4 של הביצים לתוך המחבת, העונה עם מלח ופלפל ומטגנים בצד שטוף שמש מעל חום מתון, עד החלבונים ביצה מוגדרים חלמונים עדיין נוזלי מעט, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
זנים של פטריות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
7
להעביר את הביצים, חלמון בצד למעלה, לצלחת ולשמור אותם חמים על ידי tenting אותם עם רדיד אלומיניום.
מרכיבים שתצטרך
(קיבלר)
זנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
8
מוסיפים את 1/2 כף הנותרים של שמן צמחי למחבת ומטגנים את הביצים הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
הגדר 2 טורטיות על כל צלחת. למעלה עם ביצים מטוגנות, כפית את sofrito בצד ומגישים.
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. כרם פינו נואר של אלכסנה ריבאנה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 42 דולר לבקבוק.