קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות16
מגזין

בצק לחם בסיסי

בצק לחם בסיסי
בצק לחם בסיסי הוא בצק טבעוני ומספק כ 4 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 20 גרם חלבון 15 גרם של שומן, וסך הכל 597 קלוריות. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שמרים, סוכר, שמן זית, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -30 דקות. עם כפית ציון של 57% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: בצק בסיסי של לחם אסם (ללחמניות או כיכר גדולה), בצק מתוק בסיסי, ו בצק בסיסי של מאסה.

הוראות

1
מניחים את המים החמים בקערת ערבוב חמה ולהוסיף את השמרים. מערבבים כדי לפזר את השמרים, ולתת לעמוד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
2
מוסיפים את המלח ואת הסוכר ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
3
מוסיפים את הקמח ואת שמן הזית ומערבבים, באמצעות הידיים עד שהבצק מגיע יחד בצורה שאתה יכול ללוש לכדור בלי שהבצק נדבק לאצבעות שלך.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
4
לשטוף ולייבש את הידיים.
5
הסר את כדור הבצק מקערת הערבוב והנח על קרש חיתוך חלק. ללוש את הבצק, מדי פעם לאבק אותו עם כפית קמח בכל פעם, עד שאתה יוצר חלקה, מוצק, כדור הומוגני, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
6
מניחים את כדור הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים אותו במטלית מטבח נקייה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
7
מניחים את הקערה באזור חם (כמו מעל המקרר) כדי לעלות עד הבצק מוכפל בגודל, על 2 שעות. בשלב זה, אגרוף הבצק למטה, ולחלק אותו ל 4 חתיכות שוות.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
אגרוףאגרוף
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
הבצק מוכן כעת לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק