מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות81
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפליאופריימלפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מרכך לימון
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט קיץ דרום-מערבי
עוף הריסה
מיץ חמוציות ואננס
בייקון קולארד ירוקים
עוף מזוגג כתום-מייפל
מנגולד שוויצרי מוקפץ בשום
סלט סטייק דרום-מערבי
מתכונים קשורים
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
מגזין

בקלה מלח עם עגבניות וצלפים (Baccalà alla Vesuviana)

בקלה מלח עם עגבניות וצלפים (Baccalà alla Vesuviana)
בקלה מלח עם עגבניות וצלפים (Baccalà alla Vesuviana) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 652 קלוריות, 99 גרם חלבון ו 21 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. אם יש לך מנטה, מלח ים גס, פטרוזיליה שטוחה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית נסו ורמיצ'לי עם עגבניות, זיתים וצלפים (vermicelli alla puttanesca), קוד, סגנון רומי: בקלן אלה רומנה, ו Baccalà alla napoletana (דג בקלה מטוגן בסגנון נפוליטני) (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, לשלב בקלה עם מים כדי לכסות על ידי 2 אינץ'. מכסים ומקררים, מחליפים מים 3 פעמים ביום, 1 עד 3 ימים (ראה הערת טבחים, להלן). להכניס למקרר עד שיהיה מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
בקערה קטנה, לשלב צלפים עם מים כדי לכסות על ידי 1 אינץ'. מכסים ומקררים 1 יום, שינוי מים 3 פעמים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
לנקז ולשטוף צלפים, ולאחר מכן לסחוט יבש.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
4
מסננים בקלה ו לטפוח יבש, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות 4 על ידי 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
5
בסיר כבד 6-8 ליטר מעל חום מתון, חום 3 כפות שמן עד חם אבל לא מעשן.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
מוסיפים בצל וסוטא עד מרכך וזהב, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
7
מוסיפים פתיתי פלפל אדום, צלפים, עגבניות ומיץ ומלח. באמצעות כף עץ, בעדינות לרסק עגבניות. להביא לרתיחה, ולאחר מכן להוסיף בזהירות cod.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
8
מוסיפים פטרוזיליה ו 1/4 כוס מנטה בעדינות כפית קצת רוטב על בקלה. מבשלים, חשוף, עד cod הוא רך ומחומם דרך, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
9
באמצעות מרית מחוררת, להעביר cod להגשה מגש.
מרכיבים שתצטרך
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
10
הסר סיר מחום ומערבבים 3 כפות שמן זית. רוטב כפית על דגים, ואז מפזרים הנותרים 1 כף מנטה ושמן זית 1 כף.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
11
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
1
מותגים של בקלה שונים במידת המלחות שלהם: מלוח פחות אחד עשוי להזדקק רק 1 יום של השריה, בעוד אחר יכול לדרוש עד
מרכיבים שתצטרך
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
2
כדי לבדוק את זה, פשוט לטעום חתיכה קטנה אחרי 1 יום; אתה רוצה שזה יהיה מלוח נעימה אבל לא מכריע.

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

Cod עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. פינוט גרי של סקייפול עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
פינוט סקייפול גריס
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
שעועית אפויה מייפל