קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות3
ציון בריאות16
מגזין

בריא וטעים: עוף ברוטב הדר

בריא וטעים: עוף ברוטב הדר
בריא & טעים: עוף עם רוטב הדר יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 35 גרם חלבון 11 גרם של שומן, וסך הכל 312 קלוריות. מתאים ל-3 מנות. מתכון זה מ רציני אוכל יש 2 אוהדים. אם יש לכם יין, ליים, מלח ופלפל כשרים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. נסו בריא וטעים: דיונון ברוטב יין אדום, בריא וטעים: מולים ברוטב עגבניות מתובל, ו בריא וטעים: רוטב חמוציות של חלוצית (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשטוף ולייבש את הפרי. מגררים 1/2 גרידת כפית מכל אחד. לאחר מכן, באמצעות סכין זיווג, לקלף את שתי חתיכות של פירות כך לא נשאר דורית לבנה. חלק אותם. לסחוט את המיץ מכל קליפה לתוך קערה ולהניח בצד. (לא צריך להיות קצת פחות מ 1/4 כוס מיץ.)
מרכיבים שתצטרך
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
במחבת גדולה, מחממים שמן צמחי על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים בצל, שום, קורנית ומבשלים כ 5 דקות, עד הבצל הוא שקוף וקצת רך.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
4
יוצקים יין לבן ומבשלים עד שחצי ממנו התאדה.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
5
מוסיפים מרק עוף וגרידת הדר. לבשל במשך 10 דקות, או עד כמחצית ממנו נשאר.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
6
מוסיפים מיצי תפוזים ולימון שמורים ומבשלים עוד 10 דקות. מסננים הכל לסיר קטן (הסרת המוצקים) ומרתיחים 2 או 3 דקות, או עד שנשאר רוטב 1/2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
7
הסר מהחום והנח בצד. לחסל את המחבת הגדולה עם מגבת נייר.
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
באותו מחבת, מחממים את שמן הזית על חום בינוני גבוה. מלח ופלפל פילה עוף, ואז למקם אותם במחבת. מבשלים כ 4 דקות בכל צד, עד שכבר לא ורוד באמצע. להפריש לנוח.
מרכיבים שתצטרך
1 כף רוטב סויה (אני משתמש דל נתרן)1 כף רוטב סויה (אני משתמש דל נתרן)
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
יוצקים את כל שומן שנותר.
10
מוסיף רוטב מופחת בחזרה למחבת, מגרד את חתיכות משחימות של עוף כמו שאתה הולך. לבשל על 1 או 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מוסיפים פירות מבושלים וחמים דרך, עוד 1 או 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
12
הסר מחבת מהחום. מערבבים היטב חמאה ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
יוצקים תערובת על עוף ומגישים עם אורז. אל תתנו לרוטב הנוסף להתבזבז.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל