תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל בשר חזיר עטוף פרושוטו עם תפוחים קלויים. מנה זו מכילה כ 173 גרם חלבון 56 גרם של שומן, וסך הכל 1362 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. אם יש לך מלח כשר, חמאה, בצל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב התפוחים המיובשים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות שיבולת שועל צימוקים תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. נסו פרושוטו עטוף בריבת תאנה ובצל מעל בשר חזיר צלוי בלסמי, בשר חזיר צלוי עם קינססים ותפוחי גברת, ו בשר חזיר צלוי עשבי תיבול עם כרוב ניצנים, שומר, תפוחים (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים פטריות מיובשות ותפוחים יבשים בקערות קטנות נפרדות.
כדי פרפר, לשים בשר חזיר על משטח עבודה עם קצה קצר מולך. מחזיק סכין ארוכה, דקה חדה במקביל משטח העבודה ומתחיל לאורך צד אחד ארוך, לחתוך 1/2 " מעל החלק התחתון של צלוי. המשך לחתוך פנימה, מושך בחזרה את הבשר עם היד החופשית שלך ופותח את הצלי כמו שטיח, עד מותן כולו הוא שטוח. כיסוי עם יריעת ניילון. באמצעות פטיש בשר, קילו לעובי אפילו.
לחשוף בשר חזיר. מתבלים עם 1 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
מניחים עלי כרוב על גבי חלציים בשכבה זוגית, חופפים לפי הצורך ומשאירים גבול 1".
מרכיבים שתצטרך
כרוב
4
מורחים מילוי על גבי כרוב.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים
כרוב
5
לגלגל חזיר לצילינדר הדוק. לעטוף שכבה אחת של פרושוטו סביב צלי. לקשור צלי בצורה מאובטחת עם חוט מטבח במרווחים 1". טאק ספרי רוזמרין תחת ענפים, מרווחים זה מזה. לעשות קדימה: צלי חזיר יכול להתבצע 1 יום קדימה. כיסוי וצינה.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזיר
פרושוטו
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
יוצקים תערובת למחבת צלייה. בשר חזיר צלוי עד מדחום מיד לקרוא מוכנס לתוך מרכז המותניים רושמים 60° (זה יהיה מבושל בינוני אבל עדיין מעט ורוד), על 1 שעה 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזיר
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
רוטב חם שמן שומשום
11
בואו לצלות לנוח לפחות 20 דקות ועד 2 שעות.
12
שים צלי על מגש. ריזרב תפוחים מן מחבת צלייה; כפית את השומן ממיצים במחבת.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
13
מניחים מחבת על גבי תנור מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
שרימפס מוקפץ, קלוף
14
להוסיף ציר עוף.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)
15
יוצקים בנוזל פטריות שמורות, משאירים כל משקעים מאחור, ומבשלים, מגרדים את תחתית המחבת כדי לשחרר כל חתיכות משחימות, עד מעט מעובה, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
16
להקציף הנותרים 2 כפות חמאה ועונה לטעום עם מלח ופלפל. רוטב זן; בשר חזיר פרוסה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
17
מגישים רוטב ותפוחים לצד חזיר פרוס.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
עצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
18
יין הצעה: נסה זיווג חזיר זה עם אדום גדול כמו Tenuta dell ' Ornellaia 2009 Le Volte, טוסקנה (25$).