קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות43
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
בשר סרטנים ופלאן תרד עם עגבניות מעושנות Buerre Blanc
מתכון בשר סרטנים ותרד פלאן עם עגבניות מעושנות Buerre Blanc מוכן בסביבות 2 שעות ו 15 דקות וזה בהחלט מדהים pescatarian ומתאים לאוהבי מזון אירופאי. והוא יספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 19 גרם חלבון 50 גרם של שומן, וסך הכל 573 קלוריות. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא מיץ לימון, מלח, אגוז מוסקט ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו דגים-Camp Buerre Blanc, דג סנדל עם דג-מחנה בור בלאן, ו דגים צלויים עם שרימפס Jalapeno-תירס מעושן Beurre Blanc (מתכונים דומים).
הוראות
1
בקערת נירוסטה, לטאטא יחד את הביצים, שמנת, וחרדל. מתבלים במלח הסלרי, פלפל קאיין ומלח, לפי הטעם. תערובת הביצים יכולה להיות מאוחסנת במקרר עד 2 ימים. מחממים את התנור ל 350 מעלות F. לקטוף דרך crabmeat בזהירות כדי להיות בטוח כי כל הקליפה והסחוס מוסרים. שים 2 ליטרים של מים על לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך![1 ג'לפנו טרי שלם]()
1 ג'לפנו טרי שלם![מלח סלרי]()
מלח סלרי![בשר סרטנים]()
בשר סרטנים![מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק]()
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק![דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים]()
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב![(קיבלר)]()
(קיבלר)![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
1 ג'לפנו טרי שלם
מלח סלרי
בשר סרטנים
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(קיבלר)
(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם![להברשה ולטיגון בשמן עמוק]()
להברשה ולטיגון בשמן עמוק![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
3 כפות סוכר דמררה4
צחצח את הנייר בחמאה. מחלקים את בשר הסרטן בין 8 תבניות.
מרכיבים שתצטרך![בשר סרטנים]()
בשר סרטנים![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
בשר סרטנים
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה5
יוצקים 2 כפות של פודינג מעל בשר סרטנים בכל עובש. בזהירות למלא את התבניות עם מוס תרד.
מרכיבים שתצטרך![בשר סרטנים]()
בשר סרטנים![1 טיפות מסטיק כתומות גדולות]()
1 טיפות מסטיק כתומות גדולות![קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים]()
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
בשר סרטנים
1 טיפות מסטיק כתומות גדולות
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים6
מניחים את התבניות מלאות בתבנית 12 על 12 על ידי 2 אינץ ' אפייה. ממלאים את המנה באמצע הדרך עם מים רותחים ומניחים בעדינות על המתלה התחתון של התנור.
מרכיבים שתצטרך![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבציוד שתשתמש בו![2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים]()
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצוייםחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן7
אופים במשך 50 עד 60 דקות, או עד המוס הוא מוצק למגע. אם צמרות timbales להתחיל חום, לכסות עם רדיד אלומיניום. בזהירות להסיר את המנה מהתנור ולתת את timbales להגדיר קצת. ניתן לשמור את timbales באמבט מים חמים על גבי התנור במשך כמה שעות.
מרכיבים שתצטרך![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבציוד שתשתמש בו![4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות]()
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות![פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)]()
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תותפלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)8
רסס עם עגבניות מעושנות Beurre Blanc לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך![Beurre Blanc]()
Beurre Blanc![בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ']()
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
Beurre Blanc
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'9
בסיר 2 ליטר כבד תחתית מעל חום בינוני, להמיס את החמאה.
מרכיבים שתצטרך![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף10
מוסיפים את הקמח ומערבבים בכפית עץ למשך 3 עד 4 דקות או עד שהקמח הופך לחום זהוב בהיר.
מרכיבים שתצטרך![לוראן מטבח מקצועי®]()
לוראן מטבח מקצועי®
לוראן מטבח מקצועי®ציוד שתשתמש בו![אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך]()
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך11
הסר מהחום. בסיר 1-ליטר כבד תחתית, לחלוט את החלב והשמנת.
מרכיבים שתצטרך![דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים]()
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים![שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק]()
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף12
הסר מהחום ולהוסיף לתערובת הקמח, לטאטא לשלב.
מרכיבים שתצטרך![לוראן מטבח מקצועי®]()
לוראן מטבח מקצועי®
לוראן מטבח מקצועי®ציוד שתשתמש בו![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם14
הסר מהחום. תרד Blanch במים רותחים במהירות במשך 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך![קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים]()
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב16
מוסיפים לתערובת הקרם המעובה. מחית את רוטב התרד בבלנדר או מעבד מזון עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך![קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים]()
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים![דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים]()
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![(כגון ביסקוויטים מארי)]()
(כגון ביסקוויטים מארי)![ליקריץ 42 מחרוזות אדומות]()
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
(כגון ביסקוויטים מארי)
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות17
מוסיפים את הביצים ומערבבים קלות רק כדי לשלב. מתבלים עם אגוז מוסקט, פלפל לבן ומלח. השתמש בהתאם להוראות לעיל.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס]()
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס![1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות]()
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות![(קיבלר)]()
(קיבלר)![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות(קיבלר)(צינור גדול)18
לרוטב, שאלוט חום וחומץ סיידר במחבת בינונית. להפחית עד כמעט שום נוזל נשאר.
מרכיבים שתצטרך![נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם]()
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם![שאלוט, מגורר או טחון]()
שאלוט, מגורר או טחון![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם
שאלוט, מגורר או טחוןפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות19
מוסיפים שמנת ועגבניות מחית, מביאים לרתיחה, ומפחיתים ב 1/
מרכיבים שתצטרך![בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ']()
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'![דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים]()
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים20
להפחית את החום מעט, לטאטא כל הזמן, להוסיף חמאה, חתיכה אחר חתיכה; הרוטב לא צריך להיות חם מדי בזמן שאתה משלב את החמאה. כאשר כל החמאה נוספה, להסיר מהחום ולהוסיף עירית, מיץ לימון, ומלח, לפי הטעם. שמור חם עד מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך![1 שאלוט, מגורר או טחון]()
1 שאלוט, מגורר או טחון![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה![פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט]()
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
1 שאלוט, מגורר או טחוןתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםציוד
מרכיבים
1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![פלפל קאיין]()
פלפל קאיין8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח סלרי]()
מלח סלרי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![עירית קצוצה דק]()
עירית קצוצה דק113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)]()
4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![חמאה מזוקקת]()
חמאה מזוקקת1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![חרדל דיז'ון]()
חרדל דיז'ון2![קרום פאי פירורים (קיבלר)]()
קרום פאי פירורים (קיבלר)4![קרום פאי פירורים (קיבלר)]()
קרום פאי פירורים (קיבלר)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)]()
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)]()
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)]()
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)57אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![בשר סרטנים]()
בשר סרטנים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק]()
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק1צביטה![קמצוץ אגוז מוסקט מגורד טרי]()
קמצוץ אגוז מוסקט מגורד טרי8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח]()
מלח4![שאלוט, פרוס]()
שאלוט, פרוס2בצל צהוב בינוני, קצוץ![תרד טרי, גבעולים הוסרו]()
תרד טרי, גבעולים הוסרו3![עגבניות, מעושן ומרק]()
עגבניות, מעושן ומרק227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![חמאה לא מלוחה, קוביות]()
חמאה לא מלוחה, קוביות1צביטה![צבוט פלפל לבן טחון טרי]()
צבוט פלפל לבן טחון טרי
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
פלפל קאיין8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
מלח סלרי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
עירית קצוצה דק113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
חמאה מזוקקת1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
חרדל דיז'ון2
קרום פאי פירורים (קיבלר)4קרום פאי פירורים (קיבלר)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
קמח לכל מטרה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)57אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
מיץ לימון טרי227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
בשר סרטנים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק1צביטה
קמצוץ אגוז מוסקט מגורד טרי8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
מלח4
שאלוט, פרוס2בצל צהוב בינוני, קצוץ
תרד טרי, גבעולים הוסרו3
עגבניות, מעושן ומרק227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חמאה לא מלוחה, קוביות1צביטה
צבוט פלפל לבן טחון טרייין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הם הבחירה העליונה שלי לרכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Chateau Ste. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.
