בשר צבי כרוב כבוש

בשר צבי כרוב כבוש עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 595 קלוריות, 54 גרם חלבון ו 22 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות. 303 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לך צלי של בשר צבי, בצל, עוגיות gingersnap, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. , וזה רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: בשר צבי כרוב כבוש, בשר צבי בורגיניון (תבשיל בשר צבי), ו כרוב כבוש.

הוראות

להשרות את בשר הצבי: לשים מרכיבים במרינדה (יין, חומץ, מים, פלפל, ערער, חרדל, ציפורן, עלי מפרץ, טימין, סלרי, גזר ובצל) בסיר ולהביא לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

תלת עצות, גזוז

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק

בשר צבי

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

צרור סלרי, פרוס (בערך

שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף

20 פרוסות זוקיני דקות

2 כוסות שיני שום

1 כפית מלח היקורי מעושן

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

כבה את החום ולאפשר למרינדה להתקרר.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

הטביעו את הצבי במרינדה ומקררים לפחות 24 שעות, ועד 5 ימים. שלושה ימים זה זמן טוב בשביל זה.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

בשר צבי

כאשר אתה מוכן לבשל, להסיר את הצלי מן המרינדה ומפזרים אותו בכל רחבי עם מלח. הגדר אותו בצד במשך 15-20 דקות בערך.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

מחממים התנור ל 135°. למעשה,225 היא טמפרטורה טובה יותר, אבל הצלי יכול לקחת עד 8 שעות לבשל כראוי אז; זה מה שאני עושה בבית בסופי שבוע. ב275, הצלי כנראה ייקח בערך 5 שעות לבשל. אתה יכול ללכת עד300-צלי בשר צבי טיפוסי יהיה מוכן ב 3 1/2 שעות בטמפרטורה זו – אבל תקבל אפור, לא ורוד, בשר. אבל זה עדיין יהיה טעים.

מרכיבים שתצטרך

בשר צבי

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

בשר צבי חום בחמאה או בשמן (אופציונלי): עכשיו יש לך צעד אופציונלי: אתה יכול, אם תבחר, חום את הצבי בחמאה או שמן. בחרתי שלא, כי אם תבשלי את הצבי בטמפרטורה נמוכה מספיק, הוא יישאר ורוד לאורך כל הדרך. אם אתה חום מבחוץ, תקבל טבעת אפורה סביב קצה הצבי כאשר אתה חותך לתוכו. בכל מקרה זה בסדר.

מרכיבים שתצטרך

בשר צבי

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

יוצקים את המרינדה לתוך תנור הולנדי או סיר lidded אחר, תנור הוכחה ולהביא אותו לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

ציוד שתשתמש בו

1 קילו שוקי עוף

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

תוסיף את הצבי לסיר. כסה והכנס לתנור.

מרכיבים שתצטרך

בשר צבי

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

אם בשר הצבי אינו שקוע על ידי המרינדה, להפוך את הצלי מעל כל שעה. זוהי גם דרך טובה לבדוק עבור doneness - אתה רוצה את הצלי כמעט להיות מתפרק.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

בשר צבי

הצלי צריך לקחת בין 3 1/2 ל 8 שעות לבשל, בהתאם לטמפרטורת התנור. ב 135°, זה צריך לקחת בערך 5 שעות לבשל.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הסר צלי מהתנור ומעיל עם שמן או חמאה מומסת: כאשר הצלי נעשה (רך לחלוטין), להוציא אותו מן הסיר מעיל אותו עם כמה שמן זית 1/4 כוס או חמאה מומסת. שמור את שאר השמן או החמאה לאחר כך. לעטוף אותו בנייר כסף.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

רוטב sauerbraten: Sauerbraten הוא על כל הרוטב. מסננים את נוזל הבישול דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

קח את 8 עוגיות gingersnap ולרסק אותם בבלנדר. אתה רוצה שזה ייראה כמו ארוחה גסה או קמח גס.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות Gingersnap

לוראן מטבח מקצועי®

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

בסיר בגודל בינוני, להמיס 3 כפות של חמאה על חום בינוני גבוה. כאשר הוא קצף נמס לחלוטין, לטאטא 2 כפות קמח. מבשלים את רביכה עד שהוא צבע של קפה ושמנת, ערבוב לעתים קרובות.

מרכיבים שתצטרך

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

לוראן מטבח מקצועי®

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

לאט לאט לטאטא בנוזל בישול מתוח, כוס אחת בכל פעם. התערובת תהפוך חימר בהתחלה, ואז להשתחרר לרוטב משיי.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

טעם של מלח-זה כנראה יצטרך את זה-ולהוסיף מספיק לטעמך.

מרכיבים שתצטרך

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

לטאטא ב 4 כפות של gingersnaps הכתוש. הם לא להתמוסס לחלוטין בהתחלה, אבל לשמור ערבוב והם ייעלמו.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות Gingersnap

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

תטעם את הרוטב.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

הוסף עוד כף של gingersnaps אם אתה רוצה, או להוסיף כף סוכר.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות Gingersnap

ליקוריץ צהוב וירוק

הרוטב צריך לטעום חמוץ, חם (פשטידת דלעת סוג של חם מתובל) וקצת זיפי ומתוק.

מרכיבים שתצטרך

(טעם מקורי)

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

מגישים, פורסים את הצלי לפרוסות עבות 1/4 אינץ'. בשר צבי יכול להיות יבש-יש לו אפס שומן - אז טריק אחד שאני עושה הוא מעיל כל פרוסה בחמאה מומסת לפני שאני משרת אותו. אתה צריך בערך 1/2 מקל נמס לעשות את הטריק הזה.

מרכיבים שתצטרך

בשר צבי

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

מגישים עם הרבה רוטב, קצת בצל מטוגן, וגם פירה, אטריות ביצים, או spaetzle. יין אדום לבבי יהיה התאמה אידיאלית כאן, כמו בירה כהה, מלטי.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף