גזר וירקות עם ויניגרט שעועית דילי
צריך ללא גלוטן, מנה ראשונית וצמחונית? גזר וירקות עם ויניגרט שעועית דילי יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מנה אחת מכילה 108 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 6 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. גשו לסופר וקנו ירקות חרדל, חמאה, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו גזר וירקות עם ויניגרט שעועית דילי, סלט ירקות מעורבים עם תפוחים, גזר, סוכריות פקאן, ופרמזן עם ויניגרט מייפל-חרדל, ו גזר Dilly (מתכונים דומים).
הוראות
מביאים נוזל כבישה לרתיחה בסיר קטן, להפחית את החום, ומבשלים עד מופחת בחצי, 15-20 דקות.
תן מגניב מעט, ואז בהדרגה להקציף חמאה.
מערבבים בשעועית דילי; לשמור על ויניגרט חם.
בינתיים, מחממים שמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים גזר ושאלות ומבשלים, משליכים לעתים קרובות, עד השחמה כתמים ומכרז, 10-15 דקות.
הסר מחבת מחום, עובד בקבוצות, להוסיף ירקות חרדל, זורק עד נבול מעט בין תוספות; לבשל קצת יותר.
מעבירים ירקות למגש טפטוף עם ויניגרט חם; העונה עם מלח ופלפל.