גלגל תנופה טורקיה

מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C). קו גיליון אפייה עם נייר קלף.

מניחים מדף למחבת broiler.

מערבבים יחד את טורקיה הקרקע, פירורי לחם, ביצה, 1 כפית מלח, ופלפל שחור בקערה; לטפוח את התערובת על גיליון אפייה מוכן במלבן 10 על ידי 14 אינץ'.

בקערה, מניחים את התרד, 3/4 כוס גבינה איטלקית, 1 כפית תיבול איטלקי, אבקת שום, ו 1/4 כפית מלח. שילוב קל, ולהפיץ את תערובת תרד על הבשר, משאיר מרווח 3/4 אינץ'. קח קצה אחד של נייר הקלף, וגלגל את הקצה, החל מהקצה הקצר. המשך להתגלגל, מושך בחזרה את נייר הקלף כמו שאתה הולך, עד הבשר הוא גליל מוצק. לחץ על התפר למטה, ולהניח את הצד התפר רול למטה לתוך המדף מעל מחבת הצלייה.

אופים בתנור שחומם מראש עד רול מבושל דרך והמיצים לרוץ ברור, כ 50 דקות. מדחום שנקרא מיידית, מוכנס לתוך מרכז הגליל, צריך לקרוא 160 מעלות F (70 מעלות C).

משוך את מחבת הקלייה מהתנור, ופזר רול עם קטשופ; מפזרים 1/4 כוס של תערובת גבינה איטלקית 1/2 כפית של תיבול איטלקי. חזור לתנור ואפה עד שהגבינה תימס, כ -10 דקות נוספות.