מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות8
ציון בריאות5
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםתוספות
סלט תפוחי אדמה דרומי
עוגות תחרה של קנטאקי
כריכי עגבניות ירוקות מטוגנות
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
שייקים של דובדבנים קובלר
עגבניות ירוקות מטוגנות
בייקון קולארד ירוקים
פאי לימון ופקאן
סנדלר אפרסק
סנדלר ריבס חלמית
מתכונים קשורים
צ'ילי מק
תבשיל גזר עם מטבעות
סלט שרימפס סצ'ואן ותרד חם
טופו יוגורטי בבישול שעורה
מגזין

דולסה דה לצ'ה טורטה (וולדור)

דולסה דה לצ'ה טורטה (וולדור)
המתכון Dulce de Leche Torte (Volador) יכול לספק הכמיהה הדרומית שלך בסביבה 1 שעה. מנה אחת מכילה עד 9 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 313 קלוריות. אתה מקבל קינוח שמגיש 8. אם יש לכם ממתקים סוכר, dulce de leche, ליווי: גלידה naranjillan, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו מילקשייק Dulce de Leche (Malteada de Arequipe o Dulce de Leche), Dulce de Leche, ו Dulce De Leche Pie (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 400°f עם מתלה באמצע. בנדיבות מברשת תבנית אפייה גדולה עם שמן צמחי.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
מערבבים יחד חלמונים, חלב ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
לשים קמח בקערה גדולה ולעשות באר במרכז.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4
מוסיפים תערובת חלמון היטב ומערבבים בעדינות עם מזלג, בהדרגה מושך קמח הקרוב ביותר לתערובת ביצה כדי להפוך את הדבק. ללוש את כל הקמח שנותר עם הידיים כדי ליצור בצק (הבצק יהיה מאוד מוצק).
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
5
מעבירים את הבצק אל משטח העבודה ללוש, בעדינות לאבק עם קמח נוסף לפי הצורך, עד חלקה אלסטית, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
6
לשטח את הבצק לדיסק, ולאחר מכן לרבע וליצור כל רבע לכדור.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
7
שמירה על הבצק שנותר מכוסה במגבת מטבח( לא בד טרי), היטב לגלגל 1 חתיכת על משטח נקי לתוך 12 אינץ ' עגול, הרמת בצק מפנה לפי הצורך. (הבצק יהיה מעט דביק אבל יתרומם בקלות; עגול יהיה דק מאוד עם קצוות לא אחידים.)
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
8
העברת גיליון אפייה ואופים עד קצה זהוב תלתלים למעלה, על 5 דקות. בזהירות להתהפך ואופים עד מבושל דרך ושני הצדדים הם זהובים בכמה כתמים (להרים לבדוק), 3 עד 4 דקות יותר.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
9
העברה למתלה כדי מגניב.
10
חזור עם הבצק שנותר. (מאפה יהיה חפיפה על מדפים.)
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
1
מערבבים יחד dulce de leche ומים בקערה. אם התערובת אינה להפיץ, חם בסיר כבד קטן מעל חום בינוני-נמוך, לטאטא עד חלקה. רזה עם מים נוספים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
Dulce De LecheDulce De Leche
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
1
סדר 1 שכבת מאפה על צלחת הגשה ולהפיץ באופן שווה עם מילוי 2/3 כוס. חזור עם 2 שכבות מאפה יותר הנותרים מילוי, שכבות לערום.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
2
אבק שנותר שכבת מאפה עם ממתקים סוכר ולסדר על גבי.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת
3
כדי לשרת, לחתוך או לפצח טורט לחלקים באמצעות 2 כפות גדולות.
1
* סיבובים מאפה יכול להתבצע 3 ימים קדימה ונשמר שקיות sealable בטמפרטורת החדר.* טורט, ללא סוכר ממתקים, ניתן להרכיב 2 שעות קדימה, כל הזמן, מכוסה באופן רופף בנייר כסף, בטמפרטורת החדר. אבק עם ממתקים סוכר רק לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Domaine Leseurre יבש Cuvee מסווג ריזלינג. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 23 דולר.
Domaine Leseurre Dry Cuvee Classique Riesling
Domaine Leseurre Dry Cuvee Classique Riesling
מיץ הריזלינג של Domaine Leseurre מותסס 100% במיכלי אל חלד. בעוד על lees שלה, היין הוא עורבב ביד (bâtonnage sur שקרים) פעם בחודש, במשך 11 חודשים. תהליך זה מפתח מורכבות נוספת של טעמים וניחוחות. זה ריזלינג יבש יש ניחוחות של פריחת הדר וגרידת לימון, שכבות על החיך עם רמזים של אגס. זה ריזלינג זוגות היטב עם פורל amandine, צדפות גלם והוא אפריטיף יפה.
סלט עוף חם
מכונת הודו ירוקה מרושעת
סלט עוף חם
פונץ' הדרים פשוט
סלט עוף חם
תבשיל גזר עם מטבעות
פונץ' הדרים ג'ינג'ר
גלילי מקרר שלושה באחד
לחם יוגורט לימון
עוגות תה עם ציפוי חמאה