קושימומחה
מוכן ב14 שעות
מנות12
ציון בריאות26
מטבחיםדרום ארצות הברית
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מפולים ועד כוס הכנת קפה טעים משלך
מטנג'יר למרקש מרוקו מרכז קולינריי
מאינג'רה ועד קיטפו מסורות קולינריות של אתיופיה
10 מתכוני מרק קלים וטעימים לליל חורף נעים
מטאפאס ועד פאייה מטבח ספרדי אותנטי
מספרד לשולחן שלך טאפאס תוצרת בית
כיצד הטכנולוגיה משפיעה על עתיד המזון
מתכוני חג מולד טעימים וחגיגיים לנסות ב-2023
קיקסטארט 2024 עם ארוחת ערב בלתי נשכחת לראש השנה
לפתוח את השנה החדשה עם מתכוני טעמים גלובליים מרחבי העולם
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
הודו מטוגן עם עיסוי דרומי
צריך ללא גלוטן, מוצרי חלב ומנה עיקרית ידידותית? הודו מטוגן עם עיסוי דרומי יכול להיות מתכון מצוין לנסות. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 604 קלוריות, 87 גר' של חלבון, ו 23 גרם שומן. גשו לסופר וקנו אבקת פיל, סוכר חום, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר החום הכהה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר חום חמאה כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 14 שעות. נסו דרום הודו מטוגן, לשפשף תבלין יבש הטוב ביותר עבור עוף, בשר חזיר, ו במיה דרום מטוגנת (מתכונים דומים).
הוראות
1
הסר את שקית הקרביים ואת הצוואר מתוך טורקיה. שמור במקרר עד מוכן להכין את הרוטב. יש לשטוף את ההודו מבפנים ומבחוץ וללטף אותו יבש עם מגבות נייר. לקצץ את רוב השומן העודף ואת העור מן הצוואר והחלל (זה מאפשר טיגון טוב יותר). לעשות חתך באורך 3 אינץ ' בכל צד של טורקיה דרך העור שבו הרגל פוגשת את השד. זה יאפשר את השמן כדי לנקז משם ואת בשר הירך לבשל לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![6 שיני שום גדולות פרוסות דקות]()
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה]()
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה2
מניחים את טורקיה על קרש חיתוך או תבנית אפייה ומעילים אותו באופן שווה עם לשפשף, כולל בתוך החלל.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות]()
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובותציוד שתשתמש בו![קרש חיתוך]()
קרש חיתוך![8 עד 10 מקלות עץ]()
8 עד 10 מקלות עץ
קרש חיתוך
8 עד 10 מקלות עץ3
מניחים את טורקיה בשקית ניילון ולאפשר לנוח במקרר לילה.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דקציוד שתשתמש בו![1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן]()
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן4
מחממים את השמן בטיגון טורקיה עד שהוא נרשם 350 ° F. (זה לוקח בערך 40 דקות.)
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דקבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'5
הסר את טורקיה מהמקרר ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק6
הסר אותו מן התיק כתם קל אותו עם מגבות נייר כדי להסיר לחות עודפת.
ציוד שתשתמש בו![8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה]()
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה7
מניחים את ההודו על מתלה הטיגון, מקלות תיפוף מצביעים כלפי מעלה כאילו הוא עושה עמידת ראש. השתמש וו לתפוס מאוד לאט להוריד את טורקיה לתוך שמן מחומם; זה לוקח לפחות 90 שניות. השמן ירתיח בזעם; זה נורמלי. ללבוש כפפות עמידות בחום ומשקפי בטיחות, ולא להפיל את טורקיה.לאחר ההודו שקוע לחלוטין, להסיר את הקרס. מטגנים במשך כ 3 דקות לכל קילו או עד המיצים לרוץ ברור מדחום מוכנס לתוך החלק הפנימי של הירך קורא 68°. השתמש וו לתפוס לאט להסיר את טורקיה מן השמן, המאפשר מספיק זמן עבור השמן החם לנקז משם.
מרכיבים שתצטרך![מקלות עוף]()
מקלות עוף![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
מקלות עוף4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דקבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![רוטב חם שמן שומשום]()
רוטב חם שמן שומשום
רוטב חם שמן שומשום8
מניחים את תרנגול ההודו ואת המדף על תבנית אפייה משובצת על הקרקע, ולתת להם לשבת כמה דקות לפני המעבר כדי לאפשר כל שמן נוסף כדי לנקז.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דקבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![8 עד 10 מקלות עץ]()
8 עד 10 מקלות עץ
8 עד 10 מקלות עץ9
תן לתרנגול ההודו לנוח לפחות 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק10
הסר אותו מן המדף לגלף.הערה: כדי להבין כמה שמן להשתמש, נסה את הטריק הזה עקירה: לפני פתיחת טורקיה שלך, למקם אותו בסיר טיגון ולהוסיף מספיק מים כדי לכסות אותו לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![כפית אחת של תערובת תיבול סאזון]()
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
כפית אחת של תערובת תיבול סאזוןבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט11
הסר את טורקיה מן הסיר ולמדוד את המים. זה כמה שמן אתה צריך להשתמש.שיוך משקאות: Dixie beer, Louisiana. אין כמו בירה אמריקאית פריך, חד, וקצת ניטראלי עם הודו מטוגן. ואתה יכול גם יש משהו עם שורשים דרומיים אמיתיים כמו דיקסי, אם כי באד או PBR יהיה טעים באותה מידה.
מרכיבים שתצטרך![הודו מטוגן]()
הודו מטוגן![ליקר רימונים או מיץ חמוציות]()
ליקר רימונים או מיץ חמוציות![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![1/2 פאונד חוואר קצוץ]()
1/2 פאונד חוואר קצוץ![כפית אחת של תערובת תיבול סאזון]()
כפית אחת של תערובת תיבול סאזון![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
הודו מטוגן
ליקר רימונים או מיץ חמוציות4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1/2 פאונד חוואר קצוץכפית אחת של תערובת תיבול סאזוןבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטציוד
מרכיבים
1חתיכות טופי הית' בר![נקניקיית חזיר לא מכוסה]()
נקניקיית חזיר לא מכוסה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש]()
1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש62 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![חרדל יבש, כמו של קולמן]()
חרדל יבש, כמו של קולמן2חתיכות טופי הית' בר![אבקת פיל]()
אבקת פיל62 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד]()
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2חתיכות טופי הית' בר![פפריקה חמה]()
פפריקה חמה4![שמן בוטנים לטיגון (על גלונים, ראה הערה להלן)]()
שמן בוטנים לטיגון (על גלונים, ראה הערה להלן)7קילוגרם![הודו טרי]()
הודו טרי
נקניקיית חזיר לא מכוסה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש62 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
חרדל יבש, כמו של קולמן2חתיכות טופי הית' בר
אבקת פיל62 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2חתיכות טופי הית' בר
פפריקה חמה4
שמן בוטנים לטיגון (על גלונים, ראה הערה להלן)7קילוגרם
הודו טרייין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
דרום עובד ממש טוב עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. האוקיינוס השקט Rim ריזלינג עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
