הודו צלוי עם סיידר ורוטב רוזמרין

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל הודו צלוי עם רוטב סיידר רוזמרין. מתכון זה מספק 16 מנות. עם 546 קלוריות, 72 גרם חלבון ו 25 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור חג ההודיה. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו סיידר תפוחים, קותלי חזיר במרכז, גבעולי רוזמרין, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-54 דקות. מתכונים דומים: הודו צלוי עם רוטב מחבת תפוחים, רוסטגריטג'הודו עם בייקון-עשב וסיידר רוטב, ו חזה הודו צלוי עם רוטב רוזמרין.

הוראות

הסר את הקרביים והצוואר, ולשטוף את טורקיה עם מים קרים; לטפוח יבש.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

מפזרים חלל עם 1 כפית מלח ופלפל 1 כפית.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

מניחים הודו, חזה למעלה, במחבת צלייה. קלילות דברים חלל הגוף טורקיה עם בצל קצוץ גס, סלרי, תפוח, 3 גבעולים רוזמרין. לשפשף הודו עם חמאה.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

1/3 פאונד פרוס דק (אך לא מגולח) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

לשחרר את העור מן השד טורקיה ללא ניתוק לחלוטין העור; בזהירות להחליק פרוסות בייקון מתחת לעור. החלף את העור, באמצעות מרים עץ להדק את העור מעל בשר השד. לקשור את הקצוות של הרגליים יחד עם מחרוזת כבדה, או טאק תחת דש של העור. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור, ולתחוב תחת ציפור.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

תפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דק

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יוצקים סיידר תפוחים 3/4 כוס מעל טורקיה.

מרכיבים שתצטרך

סיידר תפוחים

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

אופים הודו, חשוף, ב 450 במשך 20 דקות. להפחית את החום ל 350; אופים 2 שעות ו 45 דקות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך חלק בשרני של הירך רושמים 180, צוף לעתים קרובות עם מיצי פאן. מגן טורקיה עם רדיד אלומיניום כבד במהלך הבישול, במידת הצורך, כדי למנוע overbrowning.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

שרימפס מוקפץ

סוכריות מצופות שוקולד

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

להעביר את טורקיה מגש; לכסות באופן רופף עם נייר כסף. לגרד מחבת צלייה כדי להסיר חתיכות השחמה; לשפוך טפטוף מחבת לתוך מפריד רוטב. להשליך שומן, הזמנת 2 כפות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות