חביתה דרום-מערבית

שלב הראשון 4 מרכיבים בקערה בינונית, ערבוב עם מקצף.

מערבבים שעועית, בצל, גבינה, וסלסה בקערה בינונית.

מחממים מחבת nonstick בינונית מצופה ספריי בישול על חום בינוני.

יוצקים תערובת ביצה למחבת; תן תערובת ביצה להגדיר מעט. הטיה פאן בזהירות להרים את הקצוות של חביתה עם מרית; לאפשר חלק מבושל לזרום מתחת חלק מבושל. לבשל 3 דקות; חביתה להעיף. תערובת שעועית כפית על חצי חביתה. בזהירות לשחרר חביתה עם מרית; לקפל במחצית. לבשל 1 דקה או עד גבינה נמסה. תחליק חביתה על צלחת, חתוך לחצי.