חג המולד סטלן

אם יש לכם מיץ תפוזים, ברנדי, אגוז מוסקט, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו קאפקייקס Stollen חג המולד-קלאסי חג המולד טרנספורמציה, Stollen חג המולד, ו Stollen חג המולד (מתכונים דומים).

הוראות

שקול או כף קלה קמח לתוך כוסות מדידה יבש, ורמה עם סכין.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

ציוד שתשתמש בו

נטיפי הודו צלויים

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

שלב 75 אונקיות (כ 3 1/2 כוסות) קמח, מלח, אגוז מוסקט.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות

לוראן מטבח מקצועי®

(צינור גדול)

מערבבים מיץ תפוזים וברנדי; מיקרוגל ב 45 שניות גבוהות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה

2 קורטים ציפורן טחון

ציוד שתשתמש בו

ירקות בתערובת קליפורניה

מוסיפים דובדבנים, צימוקים, משמשים; לתת לעמוד במשך 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 תרנגולות קורניש (בערך 1 1/4 פאונד כל אחת)

1/3 כוס שמן קוקוס או צמחי

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

מערבבים חלב חם, סוכר מגורען, ושמרים; לתת לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים חמאה 2 ביצים לתוך תערובת שמרים. מערבבים בתערובת מיץ, 1/2 citron כוס, שקדים, וקליפה.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך

( 23)

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

Citron

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

Hunt's® רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנו

(קיבלר)

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

מוסיפים תערובת קמח לתערובת שמרים, ערבוב עד צורות בצק רך. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות. ללוש 5 דקות או עד הבצק הוא חלק וגמיש, הוספת 1/4 כוס קמח, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים (הבצק ירגיש דביק).

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

Hunt's® רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנו

מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (8

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

1 שעה או עד הוכפל בגודל. אגרוף בצק למטה. מחלקים את הבצק ל 2 חלקים שווים; מגלגלים כל אחד לאליפסה 11 x 8 אינץ'. מקפלים 1 קצה קצר לכיוון המרכז; מקפלים קצה קצר אחר לכיוון המרכז עד שהוא חופף הקצה הראשון.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

אגרוף