חומוס מטוגן פולנטה (Panelle)

חומוס מטוגן פולנטה (Panelle) עשוי להיות התוספת שחיפשתם. מתאים ל-8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 122 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 3g של שומן למנה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם קמח חומוס, מלח כשר, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: חומוס מטוגן פולנטה (panelle), גרבנזו מטוגן פולנטה-פאנל, ו פאנל (כיסוני חומוס ).

הוראות

יוצקים 4 כוסות מים, מלח, ושמן זית לסיר, בהדרגה לטאטא בקמח החומוס עד חלקה. הגדר מעל חום בינוני, ולהקציף כל הזמן כמו הבלילה מתחמם לאט. זה יהיה להתעבות ובסופו של דבר קיטור אבל לא צריך לרתוח. מבשלים וממשיכים להקציף, מגרדים את התחתית ואת הצדדים של המחבת לעתים קרובות, עד התערובת היא נוקשה למדי ומתחיל למשוך מן הצדדים כפי שאתה מערבב אותו, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קמח חומוס

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

להפוך את הבלילה למחבת משומנת, ולהפיץ אותו במהירות עם המרית, לפני שהוא מתקרר וקבועים, כך שהוא ממלא את המחבת בשכבה אפילו. להרטיב את המרית עם מים, להחליק את החלק העליון של הבלילה.

מרכיבים שתצטרך

חזה עוף, עם עצם כנף, עור על

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

בואו להתקרר במשך שעה או יותר, עד המשרד לחלוטין.

חותכים חתיכות עם סכין חדה, בכל גודל או צורה שאתה אוהב ובכמות שאתה צריך. אני חותך 1 1 1/2 ריבועים אינץ ' למתאבנים וכריכים בסגנון סיציליאני; 2-by-3-ברים אינץ— - לפחות שני לאדם-ללוות מנה עיקרית. הרם את חתיכות לחתוך מהמחבת עם מרית (לאטום את השארית עם לעטוף פלסטיק לקרר לשמירה ארוכה יותר).

מרכיבים שתצטרך

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כדי לטגן את הפנל, יוצקים מספיק שמן זית כתית נוספת למחבת הכבדה כדי לכסות את הקרקעית עם 1/8 אינץ ' של שמן, ולהגדיר על חום בינוני. כאשר השמן חם, שכב על פאנל, משאיר שפע של מקום ביניהם. מטגנים על 3 דקות, עד החלק התחתון הוא פריך וזהב, ולאחר מכן להפוך אותם על חום בצד השני, על 2 דקות יותר. הגדר את פאנל על מגבות נייר לניקוז וקריר לרגע, אבל לשרת בזמן שהם עדיין חמים (אם כי הם טעימים בטמפרטורת החדר מדי!).

מרכיבים שתצטרך

בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'