חורי סופגניות עם ציפוי שוקולד כפול

לכו לחנות ותביאו מלח, שמן צמחי, תמצית ונילן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. מתכונים דומים: חורי סופגניית שוקולד מזוגגים תוצרת בית, חורי סופגנייה מזוגגים תוצרת בית קלים, ו חורי סופגניית שמנת חמוצה מזוגגת מייפל.

הוראות

לנפות קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, ומלח לקערה גדולה; להפריש. בקערה בינונית, להקציף ביצים, יוגורט וחמאה. מערבבים תערובת ביצים לתוך תערובת קמח יחד עם שוקולד קצוץ עד משולב לחלוטין. צ ' יל במקרר עד המשרד, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 כוס מולסה

170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב

נייר אורז

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

מיץ לימון, אופציונלי

תערובת עוגה טבעית באריזה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

על משטח עבודה משוריין, לגלגל את הבצק ל 1/2 אינץ ' עבה. חותמת חורי סופגנייה עם מקורנת היטב 1 1/4 אינץ ' חותך עגול ומניח על צלחת מקורנת קלות או מחבת. תגלגל מחדש שאריות לפי הצורך. מקררים חתיכות בצק תוך חימום שמן.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

בסיר גדול 6 עד 8 ליטר חובה כבדה, שמן חום מעל חום בינוני עד 375 ° F.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הסר חתיכות בצק מהמקרר באמצעות כף מחוררת, בזהירות טיפה 1/2 של חורי הסופגנייה לתוך שמן.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

מטגנים סופגניות במשך כ 2 דקות, בעדינות ערבוב ומהפך סופגניות כדי לוודא שהם מטגנים באופן שווה והתאמת חום לפי הצורך כדי לשמור על הטמפרטורה ב 191°. באמצעות כפית מחוררת, להסיר סופגניות במקום על צלחת מרופדת מגבת נייר. חזור עם אצווה שנייה.

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

תן לסופגניות להתקרר. הכן בחירה של זיגוג על ידי זיגוג יחד מרכיבים זיגוג. טובלים דונאטס ומניחים על מתלה תיל שהוקם מעל תבנית אפייה. אם תרצה, רול קוקוס על 10 דקות לאחר טבילה זיגוג.

מרכיבים שתצטרך

זילוף בצורת לב