חזה הודו צלוי בריח עם רגליים קונפי

חזה הודו צלוי ברקים עם רגלי קונפי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 99 גרם חלבון 215 גרם של שומן, וסך הכל 2367 קלוריות. והוא יספק כ 10 מנות. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. לכו לחנות ותרימו עלי דפנה, עלי טימין, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב allspice פירות יער אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קרמל אפרסק הפוכה כקינוח. חג ההודיה יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. וזה טוב. נסו חזה הודו צלוי בריח עם רגליים קונפי, טורקיה שתי דרכים (קונפי חזה ורגליים קלויים), ו Maple Bourbon Brined Turkey Legs (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים רגליים וכנפיים שלמות על תבנית אפייה.לשפשף צ ' ילי, מלח ופלפל בכל רחבי טורקיה;להעביר שקית פלסטיק resealable גדול.פיזור עשבי תיבול וגרידת לימון כל סביבהכישקית. תאטמו תיק ותירגעו בן לילה.

מרכיבים שתצטרך

כסף ללא נעליים

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

מחממים תנור ל 121°.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מברשת את עשבי תיבול ומלח עודף מן הרגליים והכנפיים.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

חום ברווז שומן בסיר כבד 5 ליטר כיסוי חום רק עד נמס וחם.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

Addlegs וכנפיים לסיר וצלילה.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מניחים טורקיה בתנור ומבשלים עד רגלייםהם מכרז וסכין קילוף יכול להיות קלהכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך,3-3 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

בואו טורקיה מגניב בטמפרטורת שומן ברווז, על 2 שעות. Coverand צמרמורת לילה. לעשות קדימה: Confit יכול להיות עשה 3 ימים קדימה. שמור צונן.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

פירות יער crushallspice גס עם מרגמה ועלי.לחלופין, מניחים בשקית plasticfreezer resealable למחוץ עם מערוך orthe התחתון של מחבת.

מרכיבים שתצטרך

פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

שרימפס מוקפץ, קלוף

העברה ל largepot. חזור עם גרגרי ערער, ואז שומר.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי ערער

מניחים תבלינים בסיר.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס קינמון וייטנאמי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים מלח, סוכר, ו 2 כוסות מים חמים לסיר עם תבלינים. מערבבים עד מלח ו sugardissolve.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס קינמון וייטנאמי

מיץ לימון, אופציונלי

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים בצל, גזר, שומר, פרסלי וקורנית, עלי דפנה, צ ' ילי וצלבים.

מרכיבים שתצטרך

טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק

גב שומן חזיר

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

טורטיות קמח טריות, להגשה

להוסיף 3 ליטרים מים קרים מאודלשלב.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

מניחים את השד טורקיה inbrine.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

מניחים צלחת על גבי, במידת הצורך, כדי לשמור על השד שקוע. כיסוי ו chillovernight.

מחממים תנור ל 232°. קו מחבת צלייה גדולה עם לסכל. הגדר מחבת rackinside. לפזר בצל, מרווה, ו מתלה המעבר.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

1/2 ענף רוזמרין

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

שרימפס מוקפץ

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

הסר חזה הודו ממי מלח.להתייבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

מניחים turkeybreast על גבי עשבי תיבול על מתלה.

מרכיבים שתצטרך

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

חזה מברשת עם חמאה מומסת. תבלינים עם מלח ופלפל. תרנגול הודו צלוי במשך 30 דקות. להפחית את טמפרטורת התנור to300°F, לכסות את השד באופן רופף עם לסכל, ו continue לצלות עד מיידי readthermometer מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של רישומי השד 71°, 2 1/2-3 שעות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

תן מנוחה השד לפחות 30 דקותלפני גילוף.

בינתיים, rewarm confit רגליים שומן ברווז wingsin מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים

Removelegs וכנפיים משומן; להעביר largenonstick או מחבת ברזל יצוק ו cookover חום בינוני - גבוה עד העור הוא nicelybriked, כ 6 דקות לכל צד. Strainfat מן פאן להקפיא לשימוש עתידי.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

לגלף חזה; לארגן על מגש.

שליו ורגליים לצד.