קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות43
מגזין

חזיר ברוטב אדובו

חזיר ברוטב אדובו
צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ורוטב ראשוני? חזיר ברוטב אדובו יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 643 קלוריות, 74 גרם חלבון ו 34 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו-15 דקות. לך לחנות ותביא שמן זית, שרי חומץ, שום ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו אדובו חזיר עם רוטב כבד, אדובו מסורתי (חזיר בחומץ ורוטב סויה), ו איך לבשל: אדובו חזיר עם רוטב כבד (מתכונים דומים).

הוראות

1
במעבד מזון, מחית את השום, פפריקה, כמון, אורגנו ו 1/3 כוס החומץ עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2
מוסיפים את כוס 1 הנותרים של חומץ; תהליך עד מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
3
מחממים 1/3 כוס שמן הזית בתבשיל ברזל יצוק אמייל גדול. מתבלים את כתף החזיר עם מלח ופלפל ומבשלים מעל חום גבוה בינוני, מסתובבים מדי פעם, עד להשחמה, כ -13 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
כתף חזירכתף חזיר
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
4
להעביר את החזיר למגש.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
מוסיף את 2/3 כוס הנותרים של שמן זית וחום עד מנצנץ. מתבלים את הצלעות במלח ופלפל ומוסיפים חצי מהם לתבשיל בשכבה אחת. מבשלים מעל חום גבוה בינוני, מסתובב מדי פעם, עד השחמה, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
6
מוסיפים אותם לחזיר ומחממים את הצלעות הנותרות. אל תשפכו את השמן.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
7
החזירו את כל הבשר לתבשיל והתבשלו במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
8
מוסיפים את תערובת החומץ ומספיק מים כדי לכסות את הבשר ולהביא לרתיחה. מבשלים מעל חום מתון עד רך מאוד, 45 עד 50 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
9
מעבירים לצלחת ומגישים.