חזיר וצ'וריסו צ' ילה בורגר

Name: חזיר וצ'וריסו צ' ילה בורגר
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 4 Anaheim chiles, חצוי גבעולים זרעים הוסרו; 1 אבוקדו, חצוי מגולען; 4 שרימפס וורידים פלפל שחור טחון טרי; 170 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. צוריסו מקסיקני טרי (תרמילים הוסרו אם קישורים); 1 2 כפיות אבקת שום כוסברה טרייה קצוצה בצפיפות; 2 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר שיני שום, קצוץ דק; 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. חזיר טחון; 16 אינצ ים לחמניות המבורגר, חצוי וקלוי; 4 שרימפס וורידים מלח כשר; 2 חתיכות טופי הית' בר מיץ ליים סחוט טרי; 4 שרימפס וורידים שמן צמחי, לציפוי הגריל והאבוקדו

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל חזיר צ'וריסו צ' ילה בורגר. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 739 קלוריות, 32 גרם חלבון ו 62 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. אם יש לכם מלח כשר, אבוקדו, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב מיץ הסיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מזון מלאך ליים עם זיגוג לימון ופיסטוקים כקינוח. נסו צ'וריסו בורגר, צ'ילה ו Chorizo Cornbread, ו צ'וריסו צ' ילה Poppers (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים את החזיר, צ ' וריסו, ושום בקערה גדולה ולהשתמש בידיים שלך לשלב באופן שווה. מחלקים את הבשר ל 4 מנות שוות. לעצב כל חלק לתוך אפילו 1/4-כדי 1/2 אינץ ' עבה פטי (הקציצות יהיה דק מאוד). באמצעות האגודל שלך, לעשות שקע 1-1/2 אינץ ' רדוד במרכז כל פטי (זה עוזר המבורגרים לבשל באופן שווה יותר).

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מעבירים את הקציצות לצלחת ומקררים בזמן שאתה מכין את הגריל.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מחממים מחבת גריל או גריל חיצוני בינוני גבוה (כ 191° ל425). כאשר הגריל מוכן, להשתמש מלקחיים כדי לשפשף את הסבכה עם כמה שכבות של מגבות נייר טבול בשמן צמחי.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים

פתיתי ירקות

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מניחים את הצ ' ילי על הגריל, סוגרים את הגריל ומבשלים, מסתובבים מדי פעם, עד מתרככים וחרוכים משני הצדדים, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

הסר לקערה בינונית לכסות בחוזקה עם לעטוף פלסטיק או מכסה.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בואו קיטור צ ' יילס עד העורות ניתן לקלף בקלות, על 10 דקות. בינתיים, תצלה את האבוקדו.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מברשת את הצדדים לחתוך של חצאי אבוקדו עם שמן צמחי ומתבלים עם מלח.

מרכיבים שתצטרך

חצאי אבוקדו

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מניחים אותם לחתוך בצד למטה על הגריל ומבשלים עד סימני גריל טופס האבוקדו לרכך, על 4 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

הסר ללוח חיתוך או משטח עבודה עד מגניב מספיק כדי להתמודד, על 5 דקות.בינתיים, לקלף ולהשליך את העורות מן הצ ' ילי ולהעביר אותם לקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים 2 כפיות של מיץ לימון, מתבלים במלח, וזורקים למעיל; להפריש. כאשר האבוקדו מוכן, להשתמש בכפית כדי לגרוף את הבשר, למקם אותו בקערה בינונית, ומחית עם מזלג לתוך גושים מחוספסים.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות

1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים בכוסברה ואת הנותרים 1 כף מיץ לימון. טעם ועונה עם מלח ופלפל לפי הצורך; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

אבוקדו האס מעוך קלות

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

הסר את קציצות החזיר מהמקרר וקל עונה שני הצדדים עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מניחים את הקציצות על חריץ הגריל-צד למעלה, לסגור את הגריל, ומבשלים undisturbed (לא ללחוץ על הקציצות) עד סימני גריל מופיעים בתחתית, על 5 עד 6 דקות. באמצעות מרית, להפוך את ההמבורגרים, לסגור את הגריל, ומבשלים עד רושמים מד חום מיידי 63°, כ 6 דקות יותר.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום