חזיר עם מרווה ומדיירה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל חזיר עם מרווה Madeiran. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 264 קלוריות, 19 גרם חלבון ו 12 גרם שומן. מתכון זה של מזון ויין יש 1 אוהדים. אם יש לך קמח, פילה חזיר, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכונים דומים: צלעות חזיר צלויות עם רוטב מדיירה, מרווה-שפשף בשר חזיר Tenderloins עם חמאה מרווה, ו בשר חזיר מתובל צלוי עם רוטב חזיר תפוחים.

הוראות

על משטח עבודה, פאונד קל פרוסות חזיר לעובי 1/4 אינץ'. לשפשף עם מרווה ומתבלים עם מלח ופלפל. לדלות את החזיר בקמח, מתנער כל עודף.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

חזיר מבושל

1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה

חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי

1/2 ענף רוזמרין

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

במחבת גדולה, להמיס 1 כף חמאה בשמן זית.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את החזיר ומבשלים על חום גבוה בינוני, הופך פעם אחת, עד השחמה קלה, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי

להעביר למגש ולהתחמם.

מוסיפים את שאלוט למחבת ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד הזהב, על 2 דקות. בהדרגה להוסיף את מדיירה ולהביא לרתיחה, ערבוב; להרתיח עד מופחת 3/4 כוס. להחזיר את החזיר למחבת ומבשלים, פונה פעמיים, עד מבושל ואת הרוטב הוא מעובה מעט, על 3 דקות. סדר את החזיר על צלחות. מערבולת 1 כף הנותרים של חמאה לתוך הרוטב מתבלים עם מלח ופלפל. כפית את הרוטב על החזיר ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים