חציל פרמז'ן מבפנים החוצה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 34 גרם חלבון 45 גרם של שומן, וסך הכל 703 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. לכי לחנות וקחי חצילים, סוכר, פתיתי פלפל אדום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו חציל פרמז'ן בלי פרמז' ן!, חציל פרמז'ן, ו חציל פרמז'ן (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים שמן בסיר בינוני כבד על חום בינוני עד שהוא מנצנץ, ואז מבשלים בצל ושום, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום
בצל
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
2
בינתיים, למזג עגבניות עם מיץ בבלנדר עד כמעט חלקה.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות במיץ
ציוד שתשתמש בו
בלנדר
3
מוסיפים לתערובת בצל בסיר עם מים, סוכר, ו 1/4 כפית מלח ומבשלים, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד מעובה מעט, כ 10 דקות. מערבבים בזיליקום ולשמור חם, מכוסה.
מרכיבים שתצטרך
באזיל!
בצל
סוכר
מים
מלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
1
מחממים תנור ל 232° עם מתלה בעמדה הנמוכה ביותר.
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
חותכים 12 (1/3 אינץ ' עבה) סיבובים מחלק רחב ביותר של חצילים.
מרכיבים שתצטרך
חציל
3
צחצח את שני הצדדים עם 2 כפות שמן ועונה עם 1/2 כפית מלח (סך הכל).
מרכיבים שתצטרך
מלח
שמן בישול
4
אופים על תבנית אפייה משומנת, הופך פעם אחת, עד זהב ומכרז, 20 עד 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
תנור
5
העברה לצלחת ולשמור חם, מכוסה. תשאירי את התנור דולק.
ציוד שתשתמש בו
תנור
1
מערבבים יחד פירורי לחם, פרמזן, פטרוזיליה, חצי שום, ו 1/4 כפית כל אחד מלח ופלפל, ולאחר מכן מערבבים ביצים ומים.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
פירורי לחם
פרמזן
פטרוזיליה
שום
מים
ביצה
2
חום 3 כפות שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' מעל חום בינוני עד שהוא מנצנץ. טיפה 4 מעוגל 1/3 כוסות של תערובת ביצה למחבת ומבשלים, הופך פעם אחת, עד הקציצות זהובות חום נפוח, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ביצה
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
3
להעביר מגבות נייר לניקוז.
ציוד שתשתמש בו
מגבות נייר
4
מוסיפים שמן כף הנותרים למחבת ומבשלים שום שנותר עם פתיתי פלפל אדום, ערבוב, עד השום הוא זהוב, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
שום
פלפל
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
5
מוסיפים ארוגולה ובזיליקום ומערבבים עד רק נבול, ואז מוסיפים 1/8 מלח כפית.
מרכיבים שתצטרך
ארוגולה
באזיל!
מלח
1
סדר 4 קציצות ביצה על 3 סנטימטרים זה מזה על תבנית אפייה. למעלה כל אחד עם 2 כפות רוטב עגבניות, 1 פרוסת מוצרלה, 1 פרוסת חצילים, 2 כפות יותר רוטב עגבניות, עוד פרוסת חצילים, תערובת ארוגולה, וחצילים הנותרים.