קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות4
ציון בריאות11
מגזין

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל סוזן Feniger של מזון הרחוב הרומני מתוק חמוץ חצילים. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 4 . מנה אחת מכילה 583 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 42 גרם שומן. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של מזון מזרח אירופה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות גשו לסופר וקנו עלי פטרוזיליה וגבעולים, מלח כשר, פלפל קאיין ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו קאיה טוסט מרחוב סוזן פניגר, טוסט הקיה של סוזן פניגר, ו כופתאות התרד האוקראיניות של סוזן פניגר (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים ומשליכים את שני הקצוות של כל חציל, וחותכים אותם לאורכו לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
2
מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה, ומפזרים את שני הצדדים עם מלח 3 כפות. להפריש במשך 20 דקות, כך המלח ימשוך חלק מהמים מן החצילים. לאחר מכן לטף את החצילים יבש עם מגבת צלחת.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
3
שים את שמן הזית, שום, בצל ירוק, פטרוזיליה, קאיין, הנותרים 1/2 כפית מלח במעבד מזון, ו מחית עד צורות משחה חלקה (זה יהיה דומה פסטו).
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
4
מורחים בנדיבות על כל הצדדים של פרוסות החצילים.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
קילו פטל שחור (בערךקילו פטל שחור (בערך
5
במחבת sauté גדול להגדיר מעל חום בינוני-גבוה, חום 2 כפות שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
6
מוסיפים מספיק פרוסות חצילים כדי לכסות את תחתית המחבת, ומבשלים עד שהם משחימים משני הצדדים ומבושלים דרך, 2 עד 3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
7
מעבירים את החצילים למגש או לצלחת. חזור על תהליך זה עם פרוסות החצילים שנותרו, הוספת 2 כפות שמן עבור כל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
8
חותכים את החצילים המבושלים לרצועות 1 אינץ ' רחב.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
9
בסיר להגדיר על חום בינוני, לשלב את העגבניות, חומץ, וסוכר חום. תבשיל במשך 12 דקות או עד העגבניות להתחיל פירוק.
מרכיבים שתצטרך
חבילת Milk Dudsחבילת Milk Duds
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
10
מוסיפים את רצועות החצילים ומערבבים יחד. להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות, עד רוב הנוזל כבר מבושל.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
11
הסר מהחום ומגיש, או צמרמורת. מנה זו עשויה להיות מוגשת חם או קר.