קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות4
ציון בריאות11
מגזין

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל סוזן Feniger של מזון הרחוב הרומני מתוק חמוץ חצילים. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 4 . מנה אחת מכילה 583 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 42 גרם שומן. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של מזון מזרח אירופה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות גשו לסופר וקנו עלי פטרוזיליה וגבעולים, מלח כשר, פלפל קאיין ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו קאיה טוסט מרחוב סוזן פניגר, טוסט הקיה של סוזן פניגר, ו כופתאות התרד האוקראיניות של סוזן פניגר (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים ומשליכים את שני הקצוות של כל חציל, וחותכים אותם לאורכו לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
2
מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה, ומפזרים את שני הצדדים עם מלח 3 כפות. להפריש במשך 20 דקות, כך המלח ימשוך חלק מהמים מן החצילים. לאחר מכן לטף את החצילים יבש עם מגבת צלחת.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
3
שים את שמן הזית, שום, בצל ירוק, פטרוזיליה, קאיין, הנותרים 1/2 כפית מלח במעבד מזון, ו מחית עד צורות משחה חלקה (זה יהיה דומה פסטו).
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
שום גויה®שום גויה®
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
4
מורחים בנדיבות על כל הצדדים של פרוסות החצילים.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
5
במחבת sauté גדול להגדיר מעל חום בינוני-גבוה, חום 2 כפות שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוסיפים מספיק פרוסות חצילים כדי לכסות את תחתית המחבת, ומבשלים עד שהם משחימים משני הצדדים ומבושלים דרך, 2 עד 3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מעבירים את החצילים למגש או לצלחת. חזור על תהליך זה עם פרוסות החצילים שנותרו, הוספת 2 כפות שמן עבור כל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
דַק-דַק-
8
חותכים את החצילים המבושלים לרצועות 1 אינץ ' רחב.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
9
בסיר להגדיר על חום בינוני, לשלב את העגבניות, חומץ, וסוכר חום. תבשיל במשך 12 דקות או עד העגבניות להתחיל פירוק.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
10
מוסיפים את רצועות החצילים ומערבבים יחד. להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות, עד רוב הנוזל כבר מבושל.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
11
הסר מהחום ומגיש, או צמרמורת. מנה זו עשויה להיות מוגשת חם או קר.