קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות4
ציון בריאות11
מגזין

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל סוזן Feniger של מזון הרחוב הרומני מתוק חמוץ חצילים. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 4 . מנה אחת מכילה 583 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 42 גרם שומן. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של מזון מזרח אירופה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות גשו לסופר וקנו עלי פטרוזיליה וגבעולים, מלח כשר, פלפל קאיין ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו קאיה טוסט מרחוב סוזן פניגר, טוסט הקיה של סוזן פניגר, ו כופתאות התרד האוקראיניות של סוזן פניגר (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים ומשליכים את שני הקצוות של כל חציל, וחותכים אותם לאורכו לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
2
מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה, ומפזרים את שני הצדדים עם מלח 3 כפות. להפריש במשך 20 דקות, כך המלח ימשוך חלק מהמים מן החצילים. לאחר מכן לטף את החצילים יבש עם מגבת צלחת.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
3
שים את שמן הזית, שום, בצל ירוק, פטרוזיליה, קאיין, הנותרים 1/2 כפית מלח במעבד מזון, ו מחית עד צורות משחה חלקה (זה יהיה דומה פסטו).
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
4
מורחים בנדיבות על כל הצדדים של פרוסות החצילים.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
5
במחבת sauté גדול להגדיר מעל חום בינוני-גבוה, חום 2 כפות שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מוסיפים מספיק פרוסות חצילים כדי לכסות את תחתית המחבת, ומבשלים עד שהם משחימים משני הצדדים ומבושלים דרך, 2 עד 3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מעבירים את החצילים למגש או לצלחת. חזור על תהליך זה עם פרוסות החצילים שנותרו, הוספת 2 כפות שמן עבור כל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
8
חותכים את החצילים המבושלים לרצועות 1 אינץ ' רחב.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
9
בסיר להגדיר על חום בינוני, לשלב את העגבניות, חומץ, וסוכר חום. תבשיל במשך 12 דקות או עד העגבניות להתחיל פירוק.
מרכיבים שתצטרך
כָּתֵףכָּתֵף
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
10
מוסיפים את רצועות החצילים ומערבבים יחד. להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות, עד רוב הנוזל כבר מבושל.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
11
הסר מהחום ומגיש, או צמרמורת. מנה זו עשויה להיות מוגשת חם או קר.